Простий
пошук
Розширений
пошук
Покажчики
Професійний
пошук
Рубрикатор
НБУВ
Розподілений
пошук

Бази даних

Наукова періодика України - результати пошуку

Книжкові видання та компакт-диски
Журнали та продовжувані видання
Автореферати дисертацій
Реферативна база даних
Наукова періодика України
Тематичний навігатор
Авторитетний файл імен осіб
Mozilla Firefox Для швидкої роботи та реалізації всіх функціональних можливостей пошукової системи використовуйте браузер
"Mozilla Firefox"
Вид пошуку
Повнотекстовий пошук
 Знайдено в інших БД:Журнали та продовжувані видання (1)
Список видань за алфавітом назв:
A  B  C  D  E  F  G  H  I  J  L  M  N  O  P  R  S  T  U  V  W  
А  Б  В  Г  Ґ  Д  Е  Є  Ж  З  И  І  К  Л  М  Н  О  П  Р  С  Т  У  Ф  Х  Ц  Ч  Ш  Щ  Э  Ю  Я  

Авторський покажчик    Покажчик назв публікацій


Пошуковий запит: (<.>I=Ж100157/2012/2<.>)
Загальна кількість знайдених документів : 1
 
Харчова наука і технологія : наук.-вироб. журн..- Одеса
Kharchova nauka i tekhnolohiya

  1. Титул.

  2. Зміст.

    3. Нутриціологія, дієтологія, проблеми харчування

  3. Могилянская Н. А., Дидух Н. А. Роль отдельных микронутриентов в питании диабетиков. - C. 5-9.

  4. Fedosova K, Kaprelyanc L. Langual indexing of Ukrainian traditional foods. - C. 9-13.

  5. Гойко І. Ю., Студзінська М. О. Використання полідекстрози як функціонального інгредієнту для розробки кисломолочного продукту. - C. 13-17.

  6. Малигіна В. Д., Кротинова К. А. Розробка продуктів персорніфікованого харчування на основі нутріціології та харчової комбінаторики. - C. 17-21.

  7. Поліщук Г. Є. Дослідження стану води у морозиві з натуральними функціонально-технологічними інгредієнтами. - C. 21-24.

  8. Тітомір Л. А. Основні напрямки розвитку готельно-ресторанної та туристичної діяльності на півдні України. - C. 24-28.

    9. Біопроцеси, біотехнологія харчових продуктів, БАР

  9. Kaprelyanc L. V., Zhigunov D. A., Petrosyanc A. P. Effects of bran enzymes on wheat flour quality. - C. 29-32.

  10. Авершина А. С., Дідух Н. А. Обґрунтування параметрів ферментації молочної основи у біотехнології напою кисломолочного для дитячого харчування "Біолакт". - C. 32-36.

  11. Патюков С. Д., Котвицкий С. К. Влияние различных источников ПНЖК на стерилизацию паштетных консервов. - C. 36-39.

  12. Шарахматова Т. Є. Проектування жирового модуля для виробництва морозива геродієтичного призначення. - C. 39-42.

  13. Дейниченко Г. В., Юдічева О. П. Використання традицій біофортифікації для регулювання хімічного складу томатних овочів. - C. 42-45.

  14. Бурдо О. Г., Рыбина О. Б. Моделирование процессов жизнедеятельности микроорганизмов в молочных продуктах в микроволновом поле. - C. 45-48.

  15. Чабанова О. Б., Кочмар Л. П., Чабанова А. А. Разработка технологии питьевых сывороточных напитков с использованием натуральных соков. - C. 48-51.

    16. Хімія харчових продуктів і матеріалів. Нові види сировини

  16. Могилянська Н. О., Лисогор Т. А. Дідух Н. А. Вплив антиоксидантів на стабільність спредів. - C. 52-54.

  17. Дідух Н. А., Романченко С. В. Обґрунтування параметрів зберігання напою кисломолочного для дитячого харчування, збагаченого лактулозою та кукурудзяною олією. - C. 55-57.

  18. Мардар М. Р. Сенсорний аналіз екструдованих продуктів збагачених м’ясними компонентами. - C. 57-60.

  19. Fedosova K., Luigi Filippo D’Antuono Cornelian cherry (dogwood) in south of Ukraine. - C. 60-64.

  20. Слободнюк Р. Є. Вивчення механічної дії на ОКД з метою одержання десертів молочних. - C. 65-67.

  21. Маевская Т. Н., Виннов А. С., Турбал Р. С. Применение комплексонов в технологии промытых стабилизированных рыбных белковых масс. - C. 67-68.

    22. Технологія і безпека продуктів харчування

  22. Дидух Н. А., Назаренко Ю. В. Медико-биологическое исследование творога детского питания с длительным сроком хранения. - C. 69-73.

  23. Азарова Н. Г., Денисюк Н. А., Агунова Л. В. Увеличение сроков годности говяжьих сарделек. - C. 73-75.

  24. Чабанова О. Б., Дзьома В. І., Чабанова А. А. Обґрунтування параметрів екстрагування пектину з яблучних вичавків з використанням сирної сироватки. - C. 75-77.

  25. Шалигін О. В., Стрікаленко Т. В, Труфкаті Л. В., Данилова О. І., Скубій Н. В. Статистичне обґрунтування доцільності використання нового засобу для обробки води на підприємствах харчової галузі. - C. 77-81.

  26. Крусір Г. В., Кондратенко І. П. Оцінка впливу хлібопекарного підприємства на навколишнє середовище на основі критерію екологічності. - C. 81-83.

  27. Погожих М. І., Одарченко Д. М., Гордієнко В. В., Мовчан А. О., Сюсель О. О., Соколова Є. Б. Наукові й практичні засади визначення якості карася річкового. - C. 83-85.

    28. Процеси, обладнання, автоматизація, управління і економіка

  28. Рашевська Т. О. Дослідження процесу водопоглинання порошком пектину та мікроструктури його розчину. - C. 86-88.

  29. Виннов А. С., Пантелеенко В. С., Маноли Т. A. Количественная оценка сродства промышленных ферментных протеолитических препаратов к белкам рыбы, птицы и подсолнечного шрота. - C. 89-91.

  30. Крусір Г. В., Яшкіна В. В., Кіріяк Г. В. Розрахунок екологічного сліду хлібопекарського підприємства. - C. 91-95.

  31. Колеснікова М. Б, Перцевий М. Ф., Гурський П. В. Дослідження емульгуючої здатності білково-жирової емульсії продукту структурованого на основі сиру кисломолочного нежирного. - C. 95-97.

  32. Вересоцький Ю. І., Бабко Є. М. Визначення кінетичних характеристик процесу сушіння молочної сироватки розпилювальним способом. - C. 97-99.

2012
Вип. 2 (19)
 
Відділ наукової організації електронних інформаційних ресурсів
Пам`ятка користувача

Всі права захищені © Національна бібліотека України імені В. І. Вернадського