Вплив термооброблення на вологозв’язувальну здатність білків рослинного і тваринного походження

Пасічний, В. М.; Страшинський, І. М.; Фурсік, О. П.; Горбач, О. Я.


	Наукова періодика України		Збірник наукових праць Вінницького національного аграрного університету

Пасічний В. М.
Вплив термооброблення на вологозв’язувальну здатність білків рослинного і тваринного походження / В. М. Пасічний, І. М. Страшинський, О. П. Фурсік, О. Я. Горбач // Збірник наукових праць Вінницького національного аграрного університету. Серія : Технічні науки. - 2014. - Вип. 2. - С. 97-101. - Режим доступу: http://nbuv.gov.ua/UJRN/znpvnutn_2014_2_17

Повний текст PDF - 434.333 Kb

Зміст випуску Google Scholar

Цитування публікації

Цитованість авторів публікації:

Бібліографічний опис для цитування:

Пасічний В. М. Вплив термооброблення на вологозв’язувальну здатність білків рослинного і тваринного походження / В. М. Пасічний, І. М. Страшинський, О. П. Фурсік, О. Я. Горбач // Збірник наукових праць Вінницького національного аграрного університету. Серія : Технічні науки. - 2014. - Вип. 2. - С. 97-101. - Режим доступу: http://nbuv.gov.ua/UJRN/znpvnutn_2014_2_17.

Додаткова інформація про автора(ів) публікації:
(cписок формується автоматично, до списку можуть бути включені персоналії з подібними іменами або однофамільці)

Пасічний Василь Миколайович (технічні науки)

Страшинський Ігор Мирославович (технічні науки)

Фурсік Оксана Петрівна (технічні науки)

Горбач Олександр Ярославович (технічні науки)

Якщо, ви не знайшли інформацію про автора(ів) публікації, маєте бажання виправити або відобразити більш докладну інформацію про науковців України запрошуємо заповнити "Анкету науковця"

Відділ інформаційно-комунікаційних технологій

Пам`ятка користувача