Наукова періодика України Вісник Приазовського державного технічного університету

Волошин В. С. 
Опыт обращения с отходами в пищевых технологиях / В. С. Волошин // Вісник Приазовського державного технічного університету. Серія : Технічні науки. - 2017. - Вип. 34. - С. 225-232. - Режим доступу: http://nbuv.gov.ua/UJRN/vpdty_2017_34_33
Предложен методологический подход к исследованию механизма образования отходов в пищевой промышленности с применением графопостроительных моделей. Рассмотрены причины процесса отходообразования на примерах виноделия и сыроварения, изучены количественные и качественные закономерности, позволяющие использовать их в качестве инструментария для управления процессами отходов с целью минимизации в источнике образования.
  Повний текст PDF - 551.927 Kb    Зміст випуску     Цитування публікації

Цитованість авторів публікації:
  • Волошин В.

    • Бібліографічний опис для цитування:

    Волошин В. С. Опыт обращения с отходами в пищевых технологиях / В. С. Волошин // Вісник Приазовського державного технічного університету. Серія : Технічні науки. - 2017. - Вип. 34. - С. 225-232. - Режим доступу: http://nbuv.gov.ua/UJRN/vpdty_2017_34_33.
      Якщо, ви не знайшли інформацію про автора(ів) публікації, маєте бажання виправити або відобразити більш докладну інформацію про науковців України запрошуємо заповнити "Анкету науковця"
     
    Відділ інформаційно-комунікаційних технологій
    Пам`ятка користувача

    Всі права захищені © Національна бібліотека України імені В. І. Вернадського