Наукова періодика України Товари і ринки

Рудавська Г. 
Сенсорний аналіз відновлених напоїв із цикорію методом профілю флейвору / Г. Рудавська, І. Хахалєва // Товари і ринки. - 2016. - № 1. - С. 131–137. - Режим доступу: http://nbuv.gov.ua/UJRN/tovary_2016_1_16
Наведено результати сенсорного аналізу відновлених напоїв із цикорію методом профілю флейвору. Показано доцільність його використання для виявлення дескрипторів органолептичних властивостей відновлених напоїв. Запропоновано використання 10 дескрипторів профільного аналізу.
  Повний текст PDF - 1.68 Mb    Зміст випуску     Цитування публікації

Цитованість авторів публікації:
  • Рудавська Г.
  • Хахалєва І.

    • Бібліографічний опис для цитування:

    Рудавська Г. Сенсорний аналіз відновлених напоїв із цикорію методом профілю флейвору / Г. Рудавська, І. Хахалєва // Товари і ринки. - 2016. - № 1. - С. 131–137. - Режим доступу: http://nbuv.gov.ua/UJRN/tovary_2016_1_16.
      Якщо, ви не знайшли інформацію про автора(ів) публікації, маєте бажання виправити або відобразити більш докладну інформацію про науковців України запрошуємо заповнити "Анкету науковця"
     
    Відділ інформаційно-комунікаційних технологій
    Пам`ятка користувача

    Всі права захищені © Національна бібліотека України імені В. І. Вернадського