Наукова періодика України Товари і ринки

Форостяна Н. 
Ультразвукові дослідження набухання крохмалів у воді / Н. Форостяна, С. Баглюк, М. Лазаренко // Товари і ринки. - 2012. - № 2. - С. 62-69. - Режим доступу: http://nbuv.gov.ua/UJRN/tovary_2012_2_10
Розглянуто механізм набухання водорозчинних крохмалів у воді. Запропоновано ультразвуковий метод визначення оптимальної концентрації крохмалю у воді для розроблення раціональних технологій харчоконцентратів швидкого приготування на основі екструдованої крохмалевмісної сировини.
  Повний текст PDF - 517.901 Kb    Зміст випуску     Цитування публікації

Цитованість авторів публікації:
  • Форостяна Н.
  • Баглюк С.
  • Лазаренко М.

    • Бібліографічний опис для цитування:

    Форостяна Н. Ультразвукові дослідження набухання крохмалів у воді / Н. Форостяна, С. Баглюк, М. Лазаренко // Товари і ринки. - 2012. - № 2. - С. 62-69. - Режим доступу: http://nbuv.gov.ua/UJRN/tovary_2012_2_10.
      Якщо, ви не знайшли інформацію про автора(ів) публікації, маєте бажання виправити або відобразити більш докладну інформацію про науковців України запрошуємо заповнити "Анкету науковця"
     
    Відділ інформаційно-комунікаційних технологій
    Пам`ятка користувача

    Всі права захищені © Національна бібліотека України імені В. І. Вернадського