Изучение компонентного состава биологически активных соединений спиртового экстракта гребней винограда

Воробьева, В.; Чигиринец, Е.; Ефимова, В.; Пилипенко, Т.; Василькевич, А.; Пичахчи, В.

Мета роботи - дослідження якісного складу, а саме біологічно активних сполук відходів виноградної промисловості - гребенів винограду гібридого сорту Vitis labrusca x Vitis vinifera. Методом хромато-мас-спектрометрії вивчено компонентний склад ізопропанольних екстракту гребенів винограду (сімейства Vitis сорту Vitis labrusca x Vitis vinifera). У складі ізопропанольного екстракту гребенів винограду міститься 23 індивідуальних компонента, наявних у кількості більше 0,2 %. Аналіз складу показав, що основними компонентами є спирти (2-гексаналь, фенілетиловий спирт), альдегіди (бузковий, коричний і бензойний), терпенові сполуки. Значну частину біологічно активних речовин складають альдегіди і терпенові сполуки. ІЧ-спектральний аналіз підтверджує наявність функціональних груп, що відносяться до встановлених сполук. Методом атомно-адсорбційної спектроскопії визначається якісний і кількісний склад мінеральних сполук екстракту досліджуваного рослинної сировини.


	Наукова періодика України		Технічні науки та технології