Розглянуто перспективи формування українського ринку м'яса, а саме в регіоні Херсонської області, де досягнуті раціональні норми споживання м'яса населенням, при цьому фактичний рівень споживання м'яса в цьому регіоні. Тому Херсонська область має можливість і потенціал для збільшення рівня самозабезпеченості м'ясом, що в окремих випадках підтверджується високими темпами росту виробництва м'яса. Мета статті - комплексне вивчення процесів та напрямків формування та розвитку ринку м'яса в Херсонській області,а також розробки алгоритму оцінки її на самому ринку продукції. Методами дослідження слугували дані базисного виконання плану м'ясної продукції, а саме інформаційні, статистичні, практичної реалізації, а також алгоритми оцінки ринку продукції. Практична значущість даної проблематики заклечається в тому, що якщо успішний м'ясний бізнес розвинений ідеально, то бізнес працює ефективно. Сьогодні в Україні найкраще розвинений сегмент кормів, тому відгодовування свиней відносно ефективне. За оцінками ФАО, переробка в Україні розвинена ще гірше. Вона у нас здебільшого первинна. Продукцію не вироблено під певні конкретні ринки, тому це є перспективою для подальших досліджень. Тому без розвитку експорту свинини та вдосконалення галузей тваринництва надалі неможливе перспективне конкурування м'яса регіону. Тому всі виробники, переробники повинні зустрічатися і співпрацювати з державними підрозділами служб, що відповідають за ветеринарні питання та спільними зусиллями шукати нові ринки збуту.

  Повний текст PDF - 405.171 Kb    Зміст випуску     Цитування публікації

  Якщо, ви не знайшли інформацію про автора(ів) публікації, маєте бажання виправити або відобразити більш докладну інформацію про науковців України запрошуємо заповнити "Анкету науковця"