Study of individual biotechnological аspects of wheat dough fermentation process

Kylymenchuk, O. O.; Velichko, T. O.; Umanets, A. A.; Gnilichenko, A. D.; Prodanova, H. O.


	Наукова періодика України		Зернові продукти і комбікорми

Kylymenchuk O. O.
Study of individual biotechnological аspects of wheat dough fermentation process / O. O. Kylymenchuk, T. O. Velichko, A. A. Umanets, A. D. Gnilichenko, H. O. Prodanova // Зернові продукти і комбікорми. - 2019. - Т. 19, № 2. - С. 27-32. - Режим доступу: http://nbuv.gov.ua/UJRN/Zpik_2019_19_2_5

Повний текст PDF - 1.487 Mb

Зміст випуску Google Scholar

Цитування публікації

Цитованість авторів публікації:

Бібліографічний опис для цитування:

Kylymenchuk O. O. Study of individual biotechnological аspects of wheat dough fermentation process / O. O. Kylymenchuk, T. O. Velichko, A. A. Umanets, A. D. Gnilichenko, H. O. Prodanova // Зернові продукти і комбікорми. - 2019. - Т. 19, № 2. - С. 27-32. - Режим доступу: http://nbuv.gov.ua/UJRN/Zpik_2019_19_2_5.

Якщо, ви не знайшли інформацію про автора(ів) публікації, маєте бажання виправити або відобразити більш докладну інформацію про науковців України запрошуємо заповнити "Анкету науковця"

Відділ інформаційно-комунікаційних технологій

Пам`ятка користувача