Дослідження впливу олії соняшникової високоолеїнового типу на структурно-механічні властивості заварного тіста  та випечених з нього напівфабрикатів

Пивоваров, П. П.; Федак, Н. В.; Діхтярь, А. М.


	Наукова періодика України		Зернові продукти і комбікорми

Пивоваров П. П.
Дослідження впливу олії соняшникової високоолеїнового типу на структурно-механічні властивості заварного тіста та випечених з нього напівфабрикатів / П. П. Пивоваров, Н. В. Федак, А. М. Діхтярь // Зернові продукти і комбікорми. - 2016. - Т. 63, № 3. - С. 6-10. - Режим доступу: http://nbuv.gov.ua/UJRN/Zpik_2016_63_3_4

Повний текст PDF - 549.711 Kb

Зміст випуску Google Scholar

Цитування публікації

Цитованість авторів публікації:

Пивоваров П.

Федак Н.

Діхтярь А.

Бібліографічний опис для цитування:

Пивоваров П. П. Дослідження впливу олії соняшникової високоолеїнового типу на структурно-механічні властивості заварного тіста та випечених з нього напівфабрикатів / П. П. Пивоваров, Н. В. Федак, А. М. Діхтярь // Зернові продукти і комбікорми. - 2016. - Т. 63, № 3. - С. 6-10. - Режим доступу: http://nbuv.gov.ua/UJRN/Zpik_2016_63_3_4.

Додаткова інформація про автора(ів) публікації:
(cписок формується автоматично, до списку можуть бути включені персоналії з подібними іменами або однофамільці)

Пивоваров Павло Петрович (технічні науки)

Федак Наталя Василівна (технічні науки)

Діхтярь Альона Миколаївна (технічні науки)

Якщо, ви не знайшли інформацію про автора(ів) публікації, маєте бажання виправити або відобразити більш докладну інформацію про науковців України запрошуємо заповнити "Анкету науковця"

Відділ інформаційно-комунікаційних технологій

Пам`ятка користувача