Вивченню харчування дітей-спортсменів різних спортивних профілів, які відрізняються між собою за рівнем навантажень, у літературі не приділялося належної уваги. Мета дослідження - оцінка стану фактичного харчування вихованців училища-інтернату фізичної культури віком 12 - 17 років і розробка рекомендацій із його оптимізації. За даними 28 меню-розкладок осіннього та весняного сезонів розраховано енергоцінність і нутрієнтний склад харчових раціонів вихованців. Фактичне харчування вихованців є нераціональним, незбалансованим, особливо за вмістом вітамінів і мінеральних речовин, недиференційованим за видом спорту, статтю та віком вихованців, мінливим за енергоцінністю, нутрієнтним складом і режимом у різні дні тижня з нижчими показниками енергоцінності та вмісту нутрієнтів у суботу-неділю. Висновки: за енергоцінністю, вмістом білків, жирів і вуглеводів харчування дівчат усіх досліджуваних спортивних профілів і вікових груп, а також хлопців - стрільців, лучників, ватерполістів, борців - усіх вікових груп (метаболічний еквівалент (МЕТ) <$Esymbol Г~4,0>), 12 - 14-річних боксерів, саночників, фехтувальників (МЕТ 5,0 - 6,0), 12 - 13-річних п'ятиборців, велосипедистів, футболістів, легкоатлетів, гребців (МЕТ >> 6,0) є надлишковим, 15 - 17-річних хлопців спортивних профілів із МЕТ >> 6,0 - недостатнім.

  Повний текст PDF - 2.49 Mb    Зміст випуску     Цитування публікації

  Якщо, ви не знайшли інформацію про автора(ів) публікації, маєте бажання виправити або відобразити більш докладну інформацію про науковців України запрошуємо заповнити "Анкету науковця"