Наукова періодика України | Вісник Харківського національного технічного університету сільського господарства імені Петра Василенка | ||
Шаповал С. Л. Установка для дослідження структурно-механічних та теплофізичних властивостей м’яса птиці / С. Л. Шаповал // Вісник Харківського національного технічного університету сільського господарства імені Петра Василенка. - 2016. - Вип. 179. - С. 194-201. - Режим доступу: http://nbuv.gov.ua/UJRN/Vkhdtusg_2016_179_31 Описано конструкцію та принцип роботи вимірювального модуля для визначення структурно-механічних властивостей та теплопровідності м'яса птиці. Наведено схему розташування температурних датчиків та нагрівального елемента. Побудовано градуювальні графіки пенетрометрів і наведено приклад фіксування температури індентора напівпровідниковим термометром. Цитованість авторів публікації: Бібліографічний опис для цитування: Шаповал С. Л. Установка для дослідження структурно-механічних та теплофізичних властивостей м’яса птиці / С. Л. Шаповал // Вісник Харківського національного технічного університету сільського господарства імені Петра Василенка. - 2016. - Вип. 179. - С. 194-201. - Режим доступу: http://nbuv.gov.ua/UJRN/Vkhdtusg_2016_179_31.Додаткова інформація про автора(ів) публікації: (cписок формується автоматично, до списку можуть бути включені персоналії з подібними іменами або однофамільці) Якщо, ви не знайшли інформацію про автора(ів) публікації, маєте бажання виправити або відобразити більш докладну інформацію про науковців України запрошуємо заповнити "Анкету науковця"
|
|
Всі права захищені © Національна бібліотека України імені В. І. Вернадського |