Наукова періодика України Вісник Харківського національного технічного університету сільського господарства імені Петра Василенка

Шаповал С. Л. 
Установка для дослідження структурно-механічних та теплофізичних властивостей м’яса птиці / С. Л. Шаповал // Вісник Харківського національного технічного університету сільського господарства імені Петра Василенка. - 2016. - Вип. 179. - С. 194-201. - Режим доступу: http://nbuv.gov.ua/UJRN/Vkhdtusg_2016_179_31
Описано конструкцію та принцип роботи вимірювального модуля для визначення структурно-механічних властивостей та теплопровідності м'яса птиці. Наведено схему розташування температурних датчиків та нагрівального елемента. Побудовано градуювальні графіки пенетрометрів і наведено приклад фіксування температури індентора напівпровідниковим термометром.
  Повний текст PDF - 799.114 Kb    Зміст випуску     Цитування публікації

Цитованість авторів публікації:
  • Шаповал С.

    • Бібліографічний опис для цитування:

    Шаповал С. Л. Установка для дослідження структурно-механічних та теплофізичних властивостей м’яса птиці / С. Л. Шаповал // Вісник Харківського національного технічного університету сільського господарства імені Петра Василенка. - 2016. - Вип. 179. - С. 194-201. - Режим доступу: http://nbuv.gov.ua/UJRN/Vkhdtusg_2016_179_31.
    Додаткова інформація про автора(ів) публікації:
    (cписок формується автоматично, до списку можуть бути включені персоналії з подібними іменами або однофамільці)
  • Шаповал Світлана Леонідівна (технічні науки)
    •   Якщо, ви не знайшли інформацію про автора(ів) публікації, маєте бажання виправити або відобразити більш докладну інформацію про науковців України запрошуємо заповнити "Анкету науковця"
     
    Відділ інформаційно-комунікаційних технологій
    Пам`ятка користувача

    Всі права захищені © Національна бібліотека України імені В. І. Вернадського