Наукова періодика України | Eastern-European journal of enterprise technologies | ||
Паньків Н. О. Зброджування зернового сусла, одержаного на основі активованої води / Н. О. Паньків, Л. Я. Паляниця, Р. Б. Косів, Н. І. Березовська // Восточно-Европейский журнал передовых технологий. - 2014. - № 5(11). - С. 13-16. - Режим доступу: http://nbuv.gov.ua/UJRN/Vejpte_2014_5%2811%29__4 Досліджено можливість використання активованої електрохімічним способом води у технологічному процесі виробництва етанолу зі спельти та її вплив на показники сусла та бражки. Встановлено, що приготування замісу на основі активованої води надає можливість підвищити вміст сухих речовин у суслі, спирту у бражці і, відповідно, вихід спирту з тонни умовного крохмалю відносно контролю. Цитованість авторів публікації: Бібліографічний опис для цитування: Паньків Н. О. Зброджування зернового сусла, одержаного на основі активованої води / Н. О. Паньків, Л. Я. Паляниця, Р. Б. Косів, Н. І. Березовська // Восточно-Европейский журнал передовых технологий. - 2014. - № 5(11). - С. 13-16. - Режим доступу: http://nbuv.gov.ua/UJRN/Vejpte_2014_5(11)__4.Додаткова інформація про автора(ів) публікації: (cписок формується автоматично, до списку можуть бути включені персоналії з подібними іменами або однофамільці) Якщо, ви не знайшли інформацію про автора(ів) публікації, маєте бажання виправити або відобразити більш докладну інформацію про науковців України запрошуємо заповнити "Анкету науковця"
|
|
Всі права захищені © Національна бібліотека України імені В. І. Вернадського |