Идентификация Enterobacter sakazakii в сыром молоке для производства сухих детских смесей

Бергилевич, А. Н.; Гришина, Е. А.; Касянчук, В. В.


	Наукова періодика України		Eastern-European journal of enterprise technologies

Бергилевич А. Н.
Идентификация Enterobacter sakazakii в сыром молоке для производства сухих детских смесей / А. Н. Бергилевич, Е. А. Гришина, В. В. Касянчук // Восточно-Европейский журнал передовых технологий. - 2014. - № 2(12). - С. 42-47. - Режим доступу: http://nbuv.gov.ua/UJRN/Vejpte_2014_2%2812%29__9

Из сырого молока высших сортов, предназначенного для производства детского питания, идентифицирован новый для Украины условно-патогенный микроорганизм - Enterobacter sakazakii, сформирован его микробиологический профиль и проведено официальное депонирование в коллекции Национального центра штаммов микроорганизмов. Выявлено, что температура пастеризации молока <$E 58~symbol Р roman C> и выше на протяжении от 1-й до 3-х минут инактивирует Enterobacter sakazakii.

Повний текст PDF - 638.901 Kb

Зміст випуску Google Scholar

Цитування публікації

Цитованість авторів публікації:

Бергилевич А.

Гришина Е.

Касянчук В.

Бібліографічний опис для цитування:

Бергилевич А. Н. Идентификация Enterobacter sakazakii в сыром молоке для производства сухих детских смесей / А. Н. Бергилевич, Е. А. Гришина, В. В. Касянчук // Восточно-Европейский журнал передовых технологий. - 2014. - № 2(12). - С. 42-47. - Режим доступу: http://nbuv.gov.ua/UJRN/Vejpte_2014_2(12)__9.

Додаткова інформація про автора(ів) публікації:
(cписок формується автоматично, до списку можуть бути включені персоналії з подібними іменами або однофамільці)

Бергілевич Олександра Миколаївна (ветеринарні науки)

Касянчук Вікторія Вікторівна (технічні науки)

Якщо, ви не знайшли інформацію про автора(ів) публікації, маєте бажання виправити або відобразити більш докладну інформацію про науковців України запрошуємо заповнити "Анкету науковця"

Відділ інформаційно-комунікаційних технологій

Пам`ятка користувача