Наукова періодика України Eastern-European journal of enterprise technologies

Нагорний О. Ю. 
Вплив ультразвукової модифікації на реологічні характеристики розчинів полісахаридів в технології капсульованної продукції / О. Ю. Нагорний, О. П. Неклеса, Є. П. Пивоваров // Восточно-Европейский журнал передовых технологий. - 2013. - № 5(10). - С. 26-29. - Режим доступу: http://nbuv.gov.ua/UJRN/Vejpte_2013_5%2810%29__7
Вивчено вплив дії фізико-хімічної модифікації у вигляді дії ультразвукових хвиль, інжекції імпульсних впливів і диспергуванню в плунжерному гомогенізаторі на розчини натрієвої солі карбоксиметилцелюлози. Встановлено закономірності зміни фізичних властивостей розчинів полімеру з метою використання їх в технології одержання харчової продукції з капсульною структурою.
  Повний текст PDF - 337.86 Kb    Зміст випуску     Цитування публікації

Цитованість авторів публікації:
  • Нагорний О.
  • Неклеса О.
  • Пивоваров Є.

    • Бібліографічний опис для цитування:

    Нагорний О. Ю. Вплив ультразвукової модифікації на реологічні характеристики розчинів полісахаридів в технології капсульованної продукції / О. Ю. Нагорний, О. П. Неклеса, Є. П. Пивоваров // Восточно-Европейский журнал передовых технологий. - 2013. - № 5(10). - С. 26-29. - Режим доступу: http://nbuv.gov.ua/UJRN/Vejpte_2013_5(10)__7.
    Додаткова інформація про автора(ів) публікації:
    (cписок формується автоматично, до списку можуть бути включені персоналії з подібними іменами або однофамільці)
  • Нагорний Олександр Юрійович (технічні науки)
  • Неклеса Ольга Павлівна (технічні науки)
  • Пивоваров Євген Павлович (технічні науки)
    •   Якщо, ви не знайшли інформацію про автора(ів) публікації, маєте бажання виправити або відобразити більш докладну інформацію про науковців України запрошуємо заповнити "Анкету науковця"
     
    Відділ інформаційно-комунікаційних технологій
    Пам`ятка користувача

    Всі права захищені © Національна бібліотека України імені В. І. Вернадського