Українська галузь виробництва їстівних грибів активно розвивається сьогодні завдяки безперервному зростанню попиту. Відходи виробництва можуть виявитися додатковими джерелами як сировина для покращання родючості грунтів. Мета дослідження - вивчення гігієнічних особливостей умов праці під час виробництва їстівних грибів. Проведено вивчення параметрів мікроклімату, концентрації пилу в повітрі робочої зони, мікробного забруднення виробничого середовища на підприємстві з вирощування печериць. Встановлено, що параметри температури та вологості на більшості робочих місць не відповідають нормативним показникам. На досліджуваних робочих місцях з повітря робочої зони було виділено широкий спектр мікроскопічних грибів. Їх концентрації становили <$E7,9~cdot~10 sup 3>; <$E1,2~cdot~10 sup 4> КУО/м<^>3 повітря на робочому місці операторів механізованої подачі суміші, та <$E1,8~cdot~10 sup 4> КУО/м<^>3 повітря на робочому місці оператора конвеєрної лінії. Визначено мікроскопічні гриби належали до родів Aspergillus, Mucor, Penicillium, Alternaria, Fusarium та ін. Згідно з науковою літературою, дані види грибів здатні негативно впливати на здоров'я людини, проявляють алергічну та інфекційну дію. Висновки: під час оцінки виробничого середовища провідним фактором ризику можна вважати біологічний. Мікроскопічні гриби визначені у повітрі виробничих приміщень можна віднести до факторів професійного ризику для здоров'я працюючих. Рекомендовано проведення технологічних, санітарно-технічних і санітарно-гігієнічних заходів, що призведе до поліпшення умов праці працівників господарства, а також до зниження ризику виникнення професійно зумовлених захворювань.

  Повний текст PDF - 1.36 Mb    Зміст випуску     Цитування публікації

  Якщо, ви не знайшли інформацію про автора(ів) публікації, маєте бажання виправити або відобразити більш докладну інформацію про науковців України запрошуємо заповнити "Анкету науковця"