Development of the physical and mathematical model of the baking process of the dough pieces in bakery ovens

Kovalyov, A.


	Наукова періодика України		Technology audit and production reserves

Kovalyov A.
Development of the physical and mathematical model of the baking process of the dough pieces in bakery ovens / A. Kovalyov // Технологический аудит и резервы производства. - 2019. - № 3(3). - С. 36-40. - Режим доступу: http://nbuv.gov.ua/UJRN/Tatrv_2019_3%283%29__8

Повний текст PDF - 479.061 Kb

Зміст випуску Google Scholar

Цитування публікації

Цитованість авторів публікації:

Kovalyov A.

Бібліографічний опис для цитування:

Kovalyov A. Development of the physical and mathematical model of the baking process of the dough pieces in bakery ovens / A. Kovalyov // Технологический аудит и резервы производства. - 2019. - № 3(3). - С. 36-40. - Режим доступу: http://nbuv.gov.ua/UJRN/Tatrv_2019_3(3)__8.

Додаткова інформація про автора(ів) публікації:
(cписок формується автоматично, до списку можуть бути включені персоналії з подібними іменами або однофамільці)

Ковальов Олександр Олександрович (1981–) (технічні науки)

Якщо, ви не знайшли інформацію про автора(ів) публікації, маєте бажання виправити або відобразити більш докладну інформацію про науковців України запрошуємо заповнити "Анкету науковця"

Відділ інформаційно-комунікаційних технологій

Пам`ятка користувача