Дослідження технологічних властивостей порошку шкірки винограду як функціонального інгредієнту майонезного соусу

Анан’єва, В. В.; Бєлінська, А. П.; Кричковська, Л. В.; Петров, С. О.; Петрова, І. А.


	Наукова періодика України		Technology audit and production reserves

Анан’єва В. В.
Дослідження технологічних властивостей порошку шкірки винограду як функціонального інгредієнту майонезного соусу / В. В. Анан’єва, А. П. Бєлінська, Л. В. Кричковська, С. О. Петров, І. А. Петрова // Технологический аудит и резервы производства. - 2016. - № 6(3). - С. 36-41. - Режим доступу: http://nbuv.gov.ua/UJRN/Tatrv_2016_6%283%29__8

Повний текст PDF - 267.583 Kb

Зміст випуску Google Scholar

Цитування публікації

Цитованість авторів публікації:

Бібліографічний опис для цитування:

Анан’єва В. В. Дослідження технологічних властивостей порошку шкірки винограду як функціонального інгредієнту майонезного соусу / В. В. Анан’єва, А. П. Бєлінська, Л. В. Кричковська, С. О. Петров, І. А. Петрова // Технологический аудит и резервы производства. - 2016. - № 6(3). - С. 36-41. - Режим доступу: http://nbuv.gov.ua/UJRN/Tatrv_2016_6(3)__8.

Додаткова інформація про автора(ів) публікації:
(cписок формується автоматично, до списку можуть бути включені персоналії з подібними іменами або однофамільці)

Бєлінська Анна Павлівна (технічні науки)

Петров Сергій Олександрович (технічні науки)

Якщо, ви не знайшли інформацію про автора(ів) публікації, маєте бажання виправити або відобразити більш докладну інформацію про науковців України запрошуємо заповнити "Анкету науковця"

Відділ інформаційно-комунікаційних технологій

Пам`ятка користувача