Дослідження теплопередачі в поверхневому шарі м'ясних виробів при двосторонньому жаренні під дією електричного струму

Черевко, О. І.; Скрипник, В. О.; Молчанова, Н. Ю.; Фарісєєв, А. Г.


	Наукова періодика України		Technology audit and production reserves

Черевко О. І.
Дослідження теплопередачі в поверхневому шарі м'ясних виробів при двосторонньому жаренні під дією електричного струму / О. І. Черевко, В. О. Скрипник, Н. Ю. Молчанова, А. Г. Фарісєєв // Технологический аудит и резервы производства. - 2015. - № 4(4). - С. 47-51. - Режим доступу: http://nbuv.gov.ua/UJRN/Tatrv_2015_4%284%29__11

Повний текст PDF - 624.216 Kb

Зміст випуску Google Scholar

Цитування публікації

Цитованість авторів публікації:

Бібліографічний опис для цитування:

Черевко О. І. Дослідження теплопередачі в поверхневому шарі м'ясних виробів при двосторонньому жаренні під дією електричного струму / О. І. Черевко, В. О. Скрипник, Н. Ю. Молчанова, А. Г. Фарісєєв // Технологический аудит и резервы производства. - 2015. - № 4(4). - С. 47-51. - Режим доступу: http://nbuv.gov.ua/UJRN/Tatrv_2015_4(4)__11.

Додаткова інформація про автора(ів) публікації:
(cписок формується автоматично, до списку можуть бути включені персоналії з подібними іменами або однофамільці)

Черевко Олександр Іванович (технічні науки)

Черевко Ольга Ігорівна (економічні науки)

Скрипник Вячеслав Олександрович (технічні науки)

Молчанова Наталія Юріївна (технічні науки)

Фарісєєв Андрій Геннадійович (технічні науки)

Якщо, ви не знайшли інформацію про автора(ів) публікації, маєте бажання виправити або відобразити більш докладну інформацію про науковців України запрошуємо заповнити "Анкету науковця"

Відділ інформаційно-комунікаційних технологій

Пам`ятка користувача