Наукова періодика України | Праці Таврійського державного агротехнологічного університету | ||
Паляничка Н. О. Аналіз новітніх пристроїв для гомогенізації молока / Н. О. Паляничка, О. О. Вершков, Г. В. Антонова // Праці Таврійського державного агротехнологічного університету. Технічні науки. - 2017. - Вип. 17, т. 3. - С. 194-199. - Режим доступу: http://nbuv.gov.ua/UJRN/Ptdau_2017_17_3_23 Мета роботи - аналіз новітніх пристроїв для гомогенізації молока та встановлення найбільш ефективних та економічних механізмів для диспергування. Проведений аналіз показав, що на сьогоднішній день є досить багато пристроїв для гомогенізації молока, однак більшість із них не надають можливості отримати достатню ступінь диспергування за мінімальних затрат енергії. Найбільш перспективним на нашу думку є імпульсний гомогенізатор, який надає можливість отримати високу ступінь гомогенізації молока, за досить невеликих затрат енергії. Цитованість авторів публікації: Бібліографічний опис для цитування: Паляничка Н. О. Аналіз новітніх пристроїв для гомогенізації молока / Н. О. Паляничка, О. О. Вершков, Г. В. Антонова // Праці Таврійського державного агротехнологічного університету. Технічні науки. - 2017. - Вип. 17, т. 3. - С. 194-199. - Режим доступу: http://nbuv.gov.ua/UJRN/Ptdau_2017_17_3_23. Якщо, ви не знайшли інформацію про автора(ів) публікації, маєте бажання виправити або відобразити більш докладну інформацію про науковців України запрошуємо заповнити "Анкету науковця"
|
|
Всі права захищені © Національна бібліотека України імені В. І. Вернадського |