Аналіз новітніх пристроїв для гомогенізації молока

Паляничка, Н. О.; Вершков, О. О.; Антонова, Г. В.


	Наукова періодика України		Праці Таврійського державного агротехнологічного університету

Паляничка Н. О.
Аналіз новітніх пристроїв для гомогенізації молока / Н. О. Паляничка, О. О. Вершков, Г. В. Антонова // Праці Таврійського державного агротехнологічного університету. Технічні науки. - 2017. - Вип. 17, т. 3. - С. 194-199. - Режим доступу: http://nbuv.gov.ua/UJRN/Ptdau_2017_17_3_23

Мета роботи - аналіз новітніх пристроїв для гомогенізації молока та встановлення найбільш ефективних та економічних механізмів для диспергування. Проведений аналіз показав, що на сьогоднішній день є досить багато пристроїв для гомогенізації молока, однак більшість із них не надають можливості отримати достатню ступінь диспергування за мінімальних затрат енергії. Найбільш перспективним на нашу думку є імпульсний гомогенізатор, який надає можливість отримати високу ступінь гомогенізації молока, за досить невеликих затрат енергії.

Повний текст PDF - 228.921 Kb

Зміст випуску Google Scholar

Цитування публікації

Цитованість авторів публікації:

Паляничка Н.

Вершков О.

Антонова Г.

Бібліографічний опис для цитування:

Паляничка Н. О. Аналіз новітніх пристроїв для гомогенізації молока / Н. О. Паляничка, О. О. Вершков, Г. В. Антонова // Праці Таврійського державного агротехнологічного університету. Технічні науки. - 2017. - Вип. 17, т. 3. - С. 194-199. - Режим доступу: http://nbuv.gov.ua/UJRN/Ptdau_2017_17_3_23.

Якщо, ви не знайшли інформацію про автора(ів) публікації, маєте бажання виправити або відобразити більш докладну інформацію про науковців України запрошуємо заповнити "Анкету науковця"

Відділ інформаційно-комунікаційних технологій

Пам`ятка користувача