Наукова періодика України Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі

Коваленко В. О. 
Перспективи розвитку технологій м¢ясних січених напівфабрикатів з використанням композицій протеолітичних ферментних препаратів / В. О. Коваленко, В. Г. Горбань, Л. О. Чернова // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі. - 2009. - Вип. 1. - С. 90-94. - Режим доступу: http://nbuv.gov.ua/UJRN/Pt_2009_1_16
  Повний текст PDF - 534.767 Kb    Зміст випуску     Цитування публікації

Цитованість авторів публікації:
  • Коваленко В.
  • Горбань В.
  • Чернова Л.

    • Бібліографічний опис для цитування:

    Коваленко В. О. Перспективи розвитку технологій м¢ясних січених напівфабрикатів з використанням композицій протеолітичних ферментних препаратів / В. О. Коваленко, В. Г. Горбань, Л. О. Чернова // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі. - 2009. - Вип. 1. - С. 90-94. - Режим доступу: http://nbuv.gov.ua/UJRN/Pt_2009_1_16.
    Додаткова інформація про автора(ів) публікації:
    (cписок формується автоматично, до списку можуть бути включені персоналії з подібними іменами або однофамільці)
  • Коваленко Володимир Олексійович (медичні науки)
  • Коваленко Віктор Олександрович (технічні науки)
  • Коваленко Валентина Олексіївна (технічні науки)
  • Коваленко Володимир Олександрович (біологічні науки)
  • Коваленко Володимир Опанасович (педагогічні науки)
  • Коваленко Василь Олександрович (сільськогосподарські науки)
  • Коваленко Валентина Олексіївна (педагогічні науки)
  • Коваленко Віталій Олексійович (економічні науки)
  • Коваленко Валентин Олександрович (технічні науки)
  • Коваленко Валерія Олександрівна (економічні науки)
  • Горбань Віктор Григорович (технічні науки)
  • Горбань Валентина Геннадіївна (технічні науки)
    •   Якщо, ви не знайшли інформацію про автора(ів) публікації, маєте бажання виправити або відобразити більш докладну інформацію про науковців України запрошуємо заповнити "Анкету науковця"
     
    Відділ інформаційно-комунікаційних технологій
    Пам`ятка користувача

    Всі права захищені © Національна бібліотека України імені В. І. Вернадського