Біологічна дія мінеральних вод залежить не лише від хімічного складу, а й від продуктів метаболізму їх мікробних ценозів. Серед численних мікроорганізмів, які складають аутохтонну мікрофлору мінеральних вод, визначаються сапрофітні мікроорганізми і продуценти каталази, фізіологічна та біологічна роль якої є давно доведеною. Мета роботи - розробка методу визначення каталазної активності мінеральної води. Проаналізовано різні методи визначення каталазної активності в біологічних об'єктах. Розроблено спектрофотометричний метод визначення каталазної активності мінеральної води. Метод опрацьовано на ряду мінеральних вод України. Розраховано відносно стандартні відхилення, вони істотно нижче за норми похибки, які регламентуються для спектрофотометричного аналізу та діапазону цієї оптичної густини. Розроблений метод дозволяє з достатньою точністю та збіжністю проводити визначення каталазної активності мінеральних вод, ввести новий показник щодо оцінки їх якості - біологічної цінності.

  Повний текст PDF - 300.444 Kb    Зміст випуску     Цитування публікації

  Якщо, ви не знайшли інформацію про автора(ів) публікації, маєте бажання виправити або відобразити більш докладну інформацію про науковців України запрошуємо заповнити "Анкету науковця"