Застосування екологічних способів для переробки нанофільтраційного пермеату молочної сироватки та отримання природних концентратів мінеральних речовин

Мирончук, В. Г.; Змієвський, Ю. Г.; Захаров, В. В.; Устінов, О. А.; Дзязько, Ю. С.

Досліджено баро- та електромембранні процеси для фільтрації та концентрування багатокомпонентних розчинів з органічними сполуками з метою розроблення технології очищення рідин харчової промисловості (таких як нанофільтраційний (НФ) пермеат молочної сироватки, післяспиртова барда тощо) та отримання концентратів мінеральних солей. Такі розчини в молочній і спиртовій промисловостях є побічними продуктами та наявні в значних об'ємах. З одного боку, існує проблема утилізації цих розчинів (через високий вміст органічних сполук), з іншого - вони є джерелом цінних мінералів, які було б доцільно застосовувати. У результаті дослідження розроблено технологію, що надає змогу видалити до 96 % органічних сполук із НФ пермеату молочної сироватки та є вдосконаленим способом очищення стічних вод шляхом озонування отриманих розчинів для зниження хімічного споживання кисню (ХСК) до нормативних показників (ХСК близько 448 мг O2/дм<^>3 у порівнянні з необробленим розчином, ХСК якого 11 400 мг O2/дм<^>3) з метою можливості направлення їх у стічні води або подальшої переробки та збільшення кількості очищеної води для технічних потреб. У процесі обробки цих розчинів отримано високоякісні концентрати природних мінеральних речовин, які можуть бути застосовані для ремінералізації питної води, очищеної зворотним осмосом. Для складових етапів технологічного процесу (озонування, мікрофільтрація, сорбційне очищення, зворотний осмос, електродіаліз) обгрунтовано значення та діапазони раціональних параметрів. Результати проведеного дослідження можуть мати широке використання, адже в ході обробки розчину на різних етапах виділяються органічні сполуки та мінеральні солі. У результаті вирішуються 2 завдання: утилізація розчину з великим вмістом органічних сполук та отримання концентратів мінеральних солей для ремінералізації води.


	Наукова періодика України		Наукові праці Національного університету харчових технологій