Наукова періодика України Наукові праці Національного університету харчових технологій


Кулінченко В. Р. 
Пароутворення при кипінні в пористих структурах / В. Р. Кулінченко, Д. В. Каптановський // Наукові праці Національного університету харчових технологій. - 2013. - № 50. - С. 103-107. - Режим доступу: http://nbuv.gov.ua/UJRN/Npnukht_2013_50_19
Вивчено динаміку процесу випаровування води в пористих структурах. Дослідження комбінує ефект мас і капілярні сили. Фізично це є основою для обчислення інтенсивності теплового потоку - передача тепла через приховані характеристики процесу кипіння рідини. Така теорія включає певну кількість чинників, які характеризують структуру поверхні (шорсткість, меніск парової фази, орієнтація поверхні) та її вплив на передачу тепла, і визначаються експериментально. Формули одержано підрахунком центрів пароутворення та діаметрів бульбашок пари, зростаючих в пористих структурах.
  Повний текст PDF - 828.507 Kb    Зміст випуску     Цитування публікації

Цитованість авторів публікації:
  • Кулінченко В.
  • Каптановський Д.

  • Бібліографічний опис для цитування:

    Кулінченко В. Р. Пароутворення при кипінні в пористих структурах / В. Р. Кулінченко, Д. В. Каптановський // Наукові праці Національного університету харчових технологій. - 2013. - № 50. - С. 103-107. - Режим доступу: http://nbuv.gov.ua/UJRN/Npnukht_2013_50_19.

    Додаткова інформація про автора(ів) публікації:
    (cписок формується автоматично, до списку можуть бути включені персоналії з подібними іменами або однофамільці)
  • Кулінченко Віталій Романович (1939–) (технічні науки)
  •   Якщо, ви не знайшли інформацію про автора(ів) публікації, маєте бажання виправити або відобразити більш докладну інформацію про науковців України запрошуємо заповнити "Анкету науковця"
     
    Відділ інформаційно-комунікаційних технологій
    Пам`ятка користувача

    Всі права захищені © Національна бібліотека України імені В. І. Вернадського