Оптимізовано параметри вилучення антоціанів зі свіжих плодів бузини чорної (Sambucus nigra L.) та калини звичайної (Viburnum opulus L.). За розробленими умовами екстракції отримано збільшення виходу суми антоціанів (у перерахунку на ціанідин-3-глюкозид) зі свіжих плодів бузини чорної та калини звичайної на 36 % і 38 % відповідно.Оптимизированы параметры извлечения антоцианов из свежих плодов бузины черной (Sambucus nigra L.) и калины обыкновенной (Viburnum opulus L.). По разработанным условиям экстракции получено увеличение выхода суммы антоцианов (в пересчете на цианидин-3-глюкозид) из свежих плодов бузины черной и калины обыкновенной на 36 % и 38 % соответственно.

  Повний текст PDF - 526.735 Kb    Зміст випуску     Цитування публікації

  Якщо, ви не знайшли інформацію про автора(ів) публікації, маєте бажання виправити або відобразити більш докладну інформацію про науковців України запрошуємо заповнити "Анкету науковця"