Наукова періодика України Фізіологія рослин і генетика

Шишлова Н. П. 
Миксографический анализ теста из муки озимого тритикале / Н. П. Шишлова // Физиология растений и генетика. - 2016. - Т. 48, № 6. - С. 488-497. - Режим доступу: http://nbuv.gov.ua/UJRN/FBKR_2016_48_6_5
Проведен миксографический анализ теста из муки 12-ти сортов и сортообразцов озимого тритикале, выращенных в условиях Центрального региона Беларуси в 2013 - 2014 гг. Для сравнения использованы семена озимой и яровой пшеницы, озимой ржи. Оценена водопоглотительная способность муки и динамика вязкости теста при различных температурных режимах. Изучены корреляционные связи между физико-химическими и миксографическими показателями муки озимого тритикале и озимой пшеницы.
  Повний текст PDF - 525.444 Kb    Зміст випуску     Цитування публікації

Цитованість авторів публікації:
  • Шишлова Н.

    • Бібліографічний опис для цитування:

    Шишлова Н. П. Миксографический анализ теста из муки озимого тритикале / Н. П. Шишлова // Физиология растений и генетика. - 2016. - Т. 48, № 6. - С. 488-497. - Режим доступу: http://nbuv.gov.ua/UJRN/FBKR_2016_48_6_5.
      Якщо, ви не знайшли інформацію про автора(ів) публікації, маєте бажання виправити або відобразити більш докладну інформацію про науковців України запрошуємо заповнити "Анкету науковця"
     
    Відділ інформаційно-комунікаційних технологій
    Пам`ятка користувача

    Всі права захищені © Національна бібліотека України імені В. І. Вернадського