Ліпоксигеназу виділено з проростків пшениці, вирощених за нормальних умов, ензим очищено з використанням методів висолювання 60 %-им сульфатом амонію, діалізу, гель-фільтрації та іонообмінної хроматографії. Питома активність виділеної ліпоксигенази - 8,0 - 12,5 ΔE₂₃₄/ мг протеїну, ступінь очистки - 11,6 - 15,3 раза, вихід ензиму - 18,3 - 27,9 %. Молекулярна маса ліпоксигенази - 90 кДа, амінокислотний склад відрізнявся підвищеним вмістом глутамінової кислоти, проліну, валіну, ізолейцину, лейцину та низьким вмістом гістидину, тирозину, фенілаланіну, треоніну, триптофану, цистеїну. Під час дослідження субстратної залежності активності ліпоксигенази в реакції переокиснення лінолевої, ліноленової та арахідонової кислот встановлено ефект інтенсивнішого окиснення арахідонової кислоти за концентрації субстрату 4,5 мМ (рН 7,2), лінолевої кислоти за концентрації субстрату 4,5 мМ (рН 7,2) і ліноленової кислоти за концентрації субстрату 9,0 мМ (рН 8,0). Показано зміну активності ліпоксигенази, виділеної із проростків генотипів пшениці, які відрізняються за стійкістю до фузаріозу, залежно від стійкості генотипу до патогену та середовища пророщування. Одним із проявів захисної дії саліцилової кислоти є її здатність індукувати зміну активності ліпоксигенази.

  Повний текст PDF - 1.465 Mb    Зміст випуску     Цитування публікації

  Якщо, ви не знайшли інформацію про автора(ів) публікації, маєте бажання виправити або відобразити більш докладну інформацію про науковців України запрошуємо заповнити "Анкету науковця"