Наукова періодика України - НБУВ Національна бібліотека України імені В. І. Вернадського

Наукова періодика України

	Для швидкої роботи та реалізації всіх функціональних можливостей пошукової системи використовуйте браузер "Mozilla Firefox"

Вид пошуку

Повнотекстовий пошук

Список видань за алфавітом назв:

A B C D E F G H I J L M N O P R S T U V W

А Б В Г Ґ Д Е Є Ж З И І К Л М Н О П Р С Т У Ф Х Ц Ч Ш Щ Э Ю Я

Пошуковий запит: (<.>I=Ж24320/2020/5(11)<.>)

Загальна кількість знайдених документів : 1

Eastern-European journal of enterprise technologies.- Харків
Shìdno-Êvropejsʹkij žurnal peredovih tehnologìj

Kryvoplias-Volodina L., Gavva О., Yakymchuk M., Derenivska А., Hnativ Т., Valiulin H. Practical aspects in modeling the air conveying modes of small–piece food products. - C. 6-15.

Samoichuk K., Kovalyov A., Oleksiienko V., Palianychka N., Dmytrevskyi D., Chervonyi V., Horielkov D., Zolotukhina I., Slashcheva A. Determining the quality of milk fat dispersion in a jet-slot milk homogenizer. - C. 16-24.

Pertsevoi F., Koshel E., Sabadash S., Mashkin M., Valentyna M., Volokh V. Development of technology for preparing the thermostable milk-containing filling and study of infrared spectra of its components. - C. 25-31.

Deinychenko G., Lystopad T., Novik A., Chernushenko O., Farisieiev A., Matsuk Y., Kolisnуchenko T. Determining the content of macronutrients in berry sauces using a method of IR-spectroscopy. - C. 32-42.

Pusik L., Pusik V., Postnov G., Safronska I., Ilina N., Lyubymova N., Sukhova G., Hrynova Y. The effect of storing temperature and variety features on the culinary properties of potato. - C. 43-53.

Biletska Y., Djukareva G., Nekos А., Husliev А., Krivtsova А., Bakirov М., Polupan V., Оnyshchenko V., Sokolova Е. Investigation of change of quality indicators of gluten-free bread during storage. - C. 54-61.

Bilyk O., Kochubei-Lytvynenko О., Bondarenko Yu., Vasilchenko T., Pukhliak A. Developing an improver of targeted action for the prolonged freshness of bread made from wheat flour. - C. 62-70.

2020

№ 5(11) (107)