Простий
пошук
Розширений
пошук
Покажчики
Професійний
пошук
Рубрикатор
НБУВ
Розподілений
пошук

Бази даних

Наукова періодика України - результати пошуку

Книжкові видання та компакт-диски
Журнали та продовжувані видання
Автореферати дисертацій
Реферативна база даних
Наукова періодика України
Тематичний навігатор
Авторитетний файл імен осіб
Mozilla Firefox Для швидкої роботи та реалізації всіх функціональних можливостей пошукової системи використовуйте браузер
"Mozilla Firefox"
Вид пошуку
Повнотекстовий пошук
 Знайдено в інших БД:Журнали та продовжувані видання (1)
Список видань за алфавітом назв:
A  B  C  D  E  F  G  H  I  J  L  M  N  O  P  R  S  T  U  V  W  
А  Б  В  Г  Ґ  Д  Е  Є  Ж  З  И  І  К  Л  М  Н  О  П  Р  С  Т  У  Ф  Х  Ц  Ч  Ш  Щ  Э  Ю  Я  

Авторський покажчик    Покажчик назв публікацій


Пошуковий запит: (<.>I=Ж100157/2013/2<.>)
Загальна кількість знайдених документів : 1
 
Харчова наука і технологія : наук.-вироб. журн..- Одеса
Kharchova nauka i tekhnolohiya

  1. Титул.

  2. Зміст.

    3. Нутриціологія, дієтологія, проблеми харчування

  3. Дідух Н. А. Морозиво діабетичного призначення. - C. 3-8.

  4. Винникова Л. Г., Прокопенко И. А. Исследование влияния высокого давления на мясо птицы. - C. 8-11.

  5. Галух Б. І., Шарахматова Т. Є. Дослідження біологічної цінності бринзи "Прикарпатська", виготовленої з молока різних видів тварин. - C. 11-14.

  6. Селиванская И. А. Производство продуктов функционального питания: факты и перспективы. - C. 14-17.

  7. Kozonova J. New generation energy beverages. - C. 17-20.

  8. Магзумова Н. В., Малиновская Е. Е., Келешян М. В. Изучение возможности применения горохового белка при производстве колбас вареной ассортиментной группы. - C. 20-22.

  9. Лызова В. Ю. Антиокислительные свойства композиционной добавки "Компакт-БП" при хранении ферментированных колбас. - C. 22-26.

  10. Лисицын А. Б., Чернуха И. М., Федулова Л. В., Макаренко А. Н. Лечебно-профилактический эффект мяса свиней, перенесших острое нарушение мозгового кровоснабжения. Часть 2. - C. 26-32.

    11. Біопроцеси, біотехнологія харчових продуктів, БАР

  11. Дідух Н. А., Романченко С. В. Обґрунтування параметрів зберігання напою кисломолочного для дитячого харчування збагаченого лактулозою, кукурудзяною олією, вітаміном С та препа-ратом заліза. - C. 32-37.

  12. Азарова Н. Г., Денисюк Н. А., Агунова Л. В., Мирон В. М. Увеличение сроков хранения эмульгированных мясных изделий из мяса птицы. - C. 37-39.

  13. Літвінова І. О. Дослідження впливу комплексної добавки "мальтовин" на функціональні властивості м’ясних модельних систем. - C. 39-42.

  14. Боднарчук О. В. Вплив закваски на якісні показники кисловершкового масла. - C. 42-45.

  15. Эланидзе Л. Д., Бежуашвили М. Г., Окруашвили Д. Ш. Фенольные источники биологически активной пищевой добавки "GEORGIAN VITAE RIMAS XXI". - C. 46-48.

  16. Рябоконь Н. В., Кочубей-Литвиненко О. В., Осьмак Т. Г. Біологічна цінність згущених молочних консервів з цукром і плодово-ягідними сиропами. - C. 48-51.

  17. Гойко І. Ю. Антиоксидантні властивості кисломолочних напоїв збагачених рослинною сировиною. - C. 52-55.

    18. Хімія харчових продуктів і матеріалів. Нові види сировини

  18. Дідух Н. А., Лисогор Т. А., Кручек О. А., Могилянська Н. О. Використання екстрактів очитку пурпурного у виробництві кисломолочних напоїв. - C. 55-58.

  19. Cавинок О. Н., Михайлов А. С. Изучение свойств свинины NOR и PSE в ходе созревания. - C. 59-62.

  20. Косой В. Д., Азарова Н. Г., Агунова Л. В. Рациональное содержание жира в тонкоизмельченном мясном и колбасном фарше. - C. 63-64.

  21. Солецкая А. Д. Перспективы применения лизоцима при производстве мясных продуктов. - C. 64-67.

  22. Кузнєцова І. О., Янченко К. А. Визначення мікроелементного складу дитячих молочних сумішей. - C. 67-69.

  23. Колесниченко С. Л., Черкасова Т. В. Структурная организация воды. - C. 69-71.

  24. Янченко К. А., Пауліна Я. Б. Застосування паперової хроматографії для аналізу продуктів ферментативного гідролізу фруктозанів. - C. 71-73.

  25. Крижська Т. А., Усатенко Н. Ф., Даниленко С. Г. Обґрунтування використання нетрадиційної сировини для виготовлення сиров’яленого суцільном’язового продукту. - C. 73-76.

  26. Кишенько І. І. Перспективи використання білкового стабілізатору з колагенвмісної сировини в складі шинкових виробів. - C. 76-80.

    27. Технологія і безпека продуктів харчування

  27. Дідух Н. А., Станкевич Г. М., Авершина А. С. Оптимізація параметрів гомогенізації збагачених вершків у виробництві напою кисломолочного для дитячого харчування "Біолакт". - C. 80-84.

  28. Маноли Т. А., Памбук С. А. Исследование влияния умеренных температур и продолжительности обработки на изменения консистенции гидробионтов. - C. 85-87.

  29. Povarova N. Pre-slaughter factors which influence the livestock meat quality. - C. 88-90.

  30. Sergeeva A. E., Fedosov S. N. Design of a mask for improving thickness uniformity of vacuum coatings on large moving substrates. - C. 90-92.

  31. Бондаренко Н. В. Исследование режимов тепловой обработки вареных колбас в современных термокамерах. - C. 92-94.

  32. Патюков С. Д., Маркидова О. Е. Применение семян и масла льна для коррекции технологических свойств мясного сырья с дефектами автолиза. Часть I. Дефект DFD. - C. 94-99.

  33. Петушенко С. Н. Экспериментальные исследования режимов низкотемпературной обработки мелкосеменных культур. - C. 99-104.

    34. Процеси, обладнання, автоматизація, управління і економіка

  34. Егоров В. Б. Анализ развития теоретических основ оценки стабильности функционирования технологических систем. - C. 104-108.

  35. Fedosov S. N., Sergeeva A. E. Substrate temperature during high-rate deposition of thin films and vacuum coatings. - C. 109-112.

  36. Акулич А. В., Гостинщикова Л. А. Исследование кинетики процесса сушки ягодного сырья при различных способах энергоподвода. - C. 112-115.

  37. Касьянов Г. И., Кочерга А. В., Рохмань С. В. Энергоаудит предприятий, перерабатывающих сырье животного происхождения. - C. 115-117.

  38. Степанищев М. І. Дослідження процесу визрівання сиру Печерський. - C. 117-119.

2013
Вип. 2 (23)
 
Відділ наукової організації електронних інформаційних ресурсів
Пам`ятка користувача

Всі права захищені © Національна бібліотека України імені В. І. Вернадського