Простий
пошук
Розширений
пошук
Покажчики
Професійний
пошук
Рубрикатор
НБУВ
Розподілений
пошук

Бази даних

Наукова періодика України - результати пошуку

Книжкові видання та компакт-диски
Журнали та продовжувані видання
Автореферати дисертацій
Реферативна база даних
Наукова періодика України
Тематичний навігатор
Авторитетний файл імен осіб
Mozilla Firefox Для швидкої роботи та реалізації всіх функціональних можливостей пошукової системи використовуйте браузер
"Mozilla Firefox"
Вид пошуку
Повнотекстовий пошук
 Знайдено в інших БД:Журнали та продовжувані видання (1)
Список видань за алфавітом назв:
A  B  C  D  E  F  G  H  I  J  L  M  N  O  P  R  S  T  U  V  W  
А  Б  В  Г  Ґ  Д  Е  Є  Ж  З  И  І  К  Л  М  Н  О  П  Р  С  Т  У  Ф  Х  Ц  Ч  Ш  Щ  Э  Ю  Я  

Авторський покажчик    Покажчик назв публікацій


Пошуковий запит: (<.>I=Ж100157/2012/4<.>)
Загальна кількість знайдених документів : 1
 
Харчова наука і технологія : наук.-вироб. журн..- Одеса
Kharchova nauka i tekhnolohiya

  1. Титул.

  2. Зміст.

    3. Нутриціологія, дієтологія, проблеми харчування

  3. Капрельянц Л. В., Хомич Г. А. Функциональные продукты: тенденции и перспективы. - C. 5-8.

  4. Тележенко Л. М., Золовська О. В. Розробка технології десерту функціонального призначення. - C. 8-11.

  5. Верхивкер Я. Г., Чалая Е. В. Актуальные вопросы контроля качества свежей и переработанной рыбы и гидробионтов в Украине. - C. 11-14.

  6. Бурдо А. К. Влияние СВЧ-поля на получение функциональных хлорофилл-содержащих экстрактов. - C. 14-17.

  7. Коваленко О. О., Курчевич І. В., Василів О. Б. Розробка технології водопідготовки з використанням методу виморожування для приготування напоїв спеціального призначення. - C. 17-19.

  8. Стешенко О. М., Башта А. О. Використання кедрового та соснового пилку в якості функціональних збагачувачів продуктів для спортсменів. - C. 20-22.

  9. Лисицын А. Б., Макаренко А. Н., Чернуха И. М., Федулова Л. В. Лечебно-профилактический эффект мяса свиней, перенесших острое нарушение мозгового кровоснабжения. - C. 22-25.

  10. Калугіна І. М., Лотішко І. П. Розробка технології страв "здорового" харчування з рапани маринованої. - C. 25-27.

    11. Біопроцеси, біотехнологія харчових продуктів, БАР

  11. Тележенко Л. М., Кашкано М. А. Математичне моделювання композиційного складу сухих сумішей для виготовлення сніданків. - C. 28-32.

  12. Черно Н. К., Коваленко О. В., Шапкіна К. І. Водорозчинний бета-глюкан Saccharomyces cerevisiae. - C. 32-35.

  13. Палвашова Г. І., Овчиннікова Я. В. Новий метод ферментації капусти з використанням вакууму. - C. 35-38.

  14. Колесниченко С. Л. К вопросу биологической активности воды. - C. 38-40.

  15. Викуль С. И. Биологическая активность растительного сырья – ингредиента пищевых продуктов. - C. 40-44.

  16. Пилипенко Л. Н., Викуль С. И., Пилипенко И. В., Гайдукевич Д. К., Курдова С. Г. Контроль качества, безопасности и биологической активности овощных соков. - C. 44-47.

  17. Поліщук Г. Є., Мацько Л. М., Соколенко А. І., Бойко О. О. Вивчення впливу вакуумного оброблення на вміст розчинного пектину у яблучному пюре. - C. 47-49.

    18. Хімія харчових продуктів і матеріалів. Нові види сировини

  18. Тележенко Л. М., Жмудь А. В. Структурування соусної продукції. - C. 50-53.

  19. Бурдо О. Г. Механодиффузионный эффект массопереноса при экстрагировании в электромагнитном поле. - C. 53-57.

  20. Сторожук В. М., Сапожнікова Н. Ю. Закономірності термічної деструкції пектинових речовин яблук. - C. 57-60.

  21. Дубова Г. Є., Корнієнко Ю. Ароматизація виробів з капусти. - C. 60-63.

  22. Одарченко Д. Н. Развитие научных основ замораживания калины обыкновенной как перспективного сырья для производства полуфабрикатов. - C. 63-65.

  23. Потапов В.О., Єфремов Ю.І., Михайлова С.В. Теплофізичні властивості суміші подрібнених коренів пряних овочів. - C. 65-68.

  24. Горячева Е. А. Исследование ароматических свойств натуральных яблочных соков. - C. 68-70.

    25. Технологія і безпечність продуктів харчування

  25. Верхивкер Я. Г., Мирошниченко Е. М., Ремих И. А. Тепловое консервирование пищевых продуктов в полимерной таре. - C. 71-72.

  26. Нетребський О. А., Купріна І. О. Туристичний бізнес: актуальність, динаміка розвитку, проблеми безпеки та охорони праці. - C. 72-75.

  27. Атанасова В. В., Тележенко Л. М. Шляхи удосконалення якості кулінарної продукції з сочевиці. - C. 76-79.

  28. Осадчук Е. А., Титлов А. С. Поиск энергетически эффективных тепловых режимов водоаммиачной абсорбционной холодильной машины в широком диапазоне эксплуатационных параметров. - C. 79-82.

  29. Бочарова О. В., Решта С. П., Герега Е. М, Калаянова О. М. Формирование качества и безопасности соков, содержащих бензоаты. - C. 82-85.

  30. Ватренко О. В. Удосконалення вузла жорсткості кришок для скляної тари. - C. 85-87.

  31. Артеменко С. В., Никитин Д. Н., Поляк А. С. Растворимость биомолеул в сверхкритическом диоксиде углерода. - C. 87-89.

  32. Иванова Е. Е., Одинец Н. А., Басова Е. В. Качественное рыбное сырье как основа качественной готовой продукции. - C. 89-92.

  33. Буланша Н. А. Дослідження активності поліфенолоксидази бульб топінамбура. - C. 92-93.

    34. Процеси, обладнання, автоматизація, управління і економіка

  34. Акулич А. В., Кирик И. М., Василевская С. И. Исследование процесса тепловой обработки изделий из мясного фарша от режимных параметров в бытовом аппарате инфракрасного нагрева. - C. 94-97.

  35. Станкевич Г. М., Герасим Г. С. Вибір раціональних параметрів удосконалення технології ропного заморожування риби. - C. 97-100.

  36. Нетребський О. А., Бочковський А. П. Актуалізація "людського фактора" у сталому розвитку людства. - C. 100-103.

  37. Маевская Т. Н., Виннов А. С. Полный факторный эксперимент в исследованиях процесса промывки рыбных масс. - C. 103-106.

  38. Притульська Н. В, Антюшко Д. П., Мотузка Ю. М. Сучасний стан і тенденції розвитку ринку продуктів для нутрітивної підтримки людини. - C. 106-108.

  39. Ищенко И. Н., Титлов А. С. Анализ влияния давления в системе на процессы тепломассообмена в элементах абсорбционного холодильного агрегата. - C. 108-112.

  40. Підсумки конкурсу на кращі дипломні проекти (роботи) та кваліфікаційні роботи випускників ОНАХТ 2012 р, що навчалися за освітньо-кваліфікаційними рівнями: спеціалісти-магістри. - C. 112-114.

2012
Вип. 4 (21)
 
Відділ наукової організації електронних інформаційних ресурсів
Пам`ятка користувача

Всі права захищені © Національна бібліотека України імені В. І. Вернадського