Пошуковий запит: (<.>U=Л865.1/9<.>) |
Загальна кількість знайдених документів : 41
Представлено документи з 1 до 20
|
| | |
| 1. |
Штефан Є. В. Математичне моделювання процесів коекструзії при виготовленні трубчастих виробів з начинками. — 2005 // Наук. вісті НТУУ "КПІ".
|
| 2. |
Яременко О. М. Розробка цукрового, здобного, затяжного печива з низьким показником глікемічності. — 2008 // Наук. пр. Нац. ун-ту харч. технологій.
|
| 3. |
Лебединець В. Т. Споживні властивості і збереженість вафель з рослинними добавками : Автореф. дис... канд. техн. наук : 05.18.15. — К., 2005
|
| 4. |
Собко А. Б. Технологія бісквітного напівфабрикату і рулету репродуктивного призначення : автореф. дис... канд. техн. наук : 05.18.16. — К., 2009
|
| 5. |
Жидецька І. В. Розробка технології виробів з пісочного тіста на основі емульсії, обробленої в електромагнітному полі : автореф. дис... канд. техн. наук: 05.18.01. — О., 2009
|
| 6. |
Марцин Т. О. Технологія бісквітних і пісочних виробів функціонального призначення : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.16. — К., 2010
|
| 7. |
Сирохман І. В. Тістечка, збагачені йодом. — 2010 // Наук. пр. Нац. ун-ту харч. технологій.
|
| 8. |
Крутовий Ж. А. Математичне моделювання рецептурної композиції кексу підвищеної харчової цінності // Наука та інновації. - 2013. - № 5.
|
| 9. |
Котузаки О. М. Розробка технології і рецептур бісквітних напівфабрикатів на основі нехлібопекарських видів борошна : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.01. — О., 2013
|
| 10. |
Кирпіченкова О. М. Використання пектиновмісних овочевих пюре для покращення якості пряників та здобного печива : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.01. — Київ, 2014
|
| 11. |
Палько Н. С. Товарознавча оцінка споживних властивостей, якості і збереженості пісочних тістечок поліпшеного складу : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15. — Л., 2012
|
| 12. |
Самохвалова О. В. Вплив збагачувальних добавок на формування структури тіста та випеченних маффінів // Вост.-Европ. журн. передовых технологий. - 2014. - № 1/10.
|
| 13. |
Лозовая Т. М. Улучшение потребительских свойств вафель с использованием нетрадиционного сырья // Вост.-Европ. журн. передовых технологий. - 2014. - № 2/12.
|
| 14. |
Иоргачева Е. Г. Стабилизация качества сырцовых пряников при хранении // Вост.-Европ. журн. передовых технологий. - 2014. - № 2/12.
|
| 15. |
Кравченко М. Ф. Реологічні властивості бісквітного тіста з борошном "Здоров'я" // Наук. пр. Нац. ун-ту харч. технологій. - 2015. - 21, № 5.
|
| 16. |
Лісовська Т. О. Дослідження реологічних властивостей бісквітного тіста з використанням екструдованого кукурудзяного борошна // Вост.-Европ. журн. передовых технологий. - 2016. - № 2/11.
|
| 17. |
Korenets Yu. Substantiation of feasibility of using black chokeberry in the technology of products from shortcake dough // Вост.-Европ. журн. передовых технологий. - 2017. - № 2/10.
|
| 18. |
Кобець О. С. Використання вакуумного охолодження у технології бісквітних напівфабрикатів // Наук. пр. Нац. ун-ту харч. технологій. - 2016. - 22, № 6.
|
| 19. |
Сирохман І. Вплив добавок-антиоксидантів на якість жирових начинок вафельних тортів // Товари і ринки. - 2017. - № 2.
|
| 20. |
Кравченко М. Структурно-механічні властивості бісквітного тіста з борошном "Здоров'я" // Товари і ринки. - 2017. - № 2.
|
| | |
НОВІ
ПОШУК
Книжкові видання та компакт-диски
