РА441457
Махинько, Валерій Миколайович.
Наукове обґрунтування та розроблення технології високобілкових хлібних виробів для споживачів з підвищеною потребою у макронутрієнтах [Текст] : автореф. дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.01 / Махинько Валерій Миколайович ; Нац. ун-т харч. технологій. - Київ, 2019. - 36 с. : рис., табл.

Рубрикатор НБУВ:
 Л837.2-64 
УДК:
 664.664:658.512 
Тематичні рубрики:
 Лікувальний та дієтичний хліб і хлібні вироби 


Дод. точки доступу:
Національний університет харчових технологій (Київ)

Видання зберігається у :
Основний фонд