Досліджено удосконалення технологічних елементів вирощування посівного промислового міцелію гливи звичайної на целюлозовмісних субстратах - лушпинні соняшника, гречки, полові злакових. Опрацьовано параметри підготовки субстрату до автоклавування, внесено елементи інокуляції стерильного субстрату проміжним зерновим міцелієм. Даним способом отримано якісний міцелій з періодом обростання 14-16 діб, тривалим періодом зберігання - до 6 місяців без втрат якості та високою стерильністю. Цей спосіб також скорочує до 80-85 % використання коштовного агару.

Індекс рубрикатора НБУВ: П241.928-28,025

Рубрики:

Дикорослі їстівні гриби

Шифр НБУВ: Ж69750 Пошук видання у каталогах НБУВ 

Індекс рубрикатора НБУВ: П241.924

Рубрики:

Розведення грибів. Шампіньйони

Шифр НБУВ: Ж69290 Пошук видання у каталогах НБУВ 

Висвітлено технологічний процес виробництва субстрату для вирощування печериць, проаналізовано властивості вихідних компонентів для виробництва субстрату та його економічна ефективність.

Освещен технологический процесс производства субстрата для выращивания печериц, проанализированы свойства исходных компонентов для производства субстрата и его экономическая эффективность.

Висвітлено механіко-технологічні засади створення технічних засобів для агропромислового виробництва компостів, субстратів і їстивних грибів. Розкрито основні принципи біологічної конверсії органічної сировини агроценозів за штучних умов вирощування грибів. Обгрунтовано вимоги до схем установки й основних параметрів теплоутилізаторів, що встановлені в системах вентиляції культиваційних приміщень для вирощування грибів, наведено функціональні схеми й алгоритми керування даних приміщень. Описано технологічні процеси виробництва компосту на основі пташиного посліду та соломи для вирощування печериць.

Освещены механико-технологические основы создания технических средств для агропромышленного производства компостов, субстратов и съедобных грибов. Раскрыты основные принципы биологической конверсии органического сырья агроценозов при искусственных условиях выращивания грибов. Обоснованы требования к схемам установки и основным параметрам теплоутилизаторов, устанавленных системах вентиляции культивационных помещений для выращивания грибов, приведены функциональные схемы и алгоритмы управления данных помещений. Описаны технологические процессы производства компоста на основе птичьего помета для производства шампиньонов.

Розкрито агротехнічні вимоги до виробництва печериць. Запропоновано варіанти переобладнання сільськогосподарських споруд під культиваційні приміщення для вирощування даних грибів. Увагу приділено питанням транспортування та зберігання печериць.

Раскрыты агротехнические требования к производству шампиньонов. Предложены варианты переоборудования сельскохозяйственных сооружений под культивационные помещения для выращивания данных грибов. Уделено внимание вопросам транспортировки и хранения шампиньонов.

Індекс рубрикатора НБУВ: П241.924

Рубрики:

Розведення грибів. Шампіньйони

Шифр НБУВ: Ж69944 Пошук видання у каталогах НБУВ 

Індекс рубрикатора НБУВ: П241.92-4

Рубрики:

Гриби їстівні

Шифр НБУВ: Ж69944 Пошук видання у каталогах НБУВ 

Ключ. слова: зимовий опеньок, каталаза, ферментативна активність, антиоксиданти
Індекс рубрикатора НБУВ: П241.92-2

Рубрики:

Гриби їстівні

Шифр НБУВ: Ж71365 Пошук видання у каталогах НБУВ 

Індекс рубрикатора НБУВ: П241.92 + Е521.5*72

Рубрики:

Гриби їстівні

Mycota Гриби. Мікологія

Шифр НБУВ: Ж16492 Пошук видання у каталогах НБУВ 

Індекс рубрикатора НБУВ: Е521.561.2*80 + П241.923-28

Рубрики:

Hymenomycetes Гіменоміцети

Шифр НБУВ: Ж23889 Пошук видання у каталогах НБУВ 

Індекс рубрикатора НБУВ: П241.924-271.24 с8 + Е521.561.22*716-636-601.2 с8

Рубрики:

Розведення грибів. Шампіньйони

Agaricales Пластинчасті

Шифр НБУВ: Ж14260 Пошук видання у каталогах НБУВ 

Проведены исследования по определению оптимальных условий для роста биомассы гриба Шиитаке. В результате разработана биотехнологическая схема выращивания и определены условия лиофильной сушки биомассы гриба.

  Скачати повний текст

  Скачати повний текст

Проведено госнодарсько-біологічну оцінку нових штамів гриба Р. ostreatus. Встановлено залежність між здатністю гриба нагромаджувати біомасу на рідкому живильному середовищі та його урожайністю за лабораторного й інтенсивного культивувань на твердому вуглецевому субстраті. Запропоновано визначати урожайність нових штамів за обчисленими лінійними характеристиками плодового тіла. Вивчено господарсько-біологічну оцінку нових високопродуктивних штамів гливи звичайної під впливом деяких фізичних факторів. Застосовано фізичний спосіб стимуляції вегетативного міцелію електромагнітним полем оптичного діапазону.

Визначено оптимальні дози та строки внесення в субстрат білкових органічних добавок, що дозволяють покращувати продуктивність і споживчу якість плодових тіл печериці. Розроблено рецептуру виготовлення високопродуктивного субстрату за традиційною технологією. Розраховано біоенергетичну й економічну ефективність розроблених прийомів технології.

Описано технологію та властивості вихідних компонентів для виробництва субстрату, визначено його економічну ефективність і наведено агротехнічні вимоги. Розглянуто питання контролю та оцінки якості виробництва, охорони праці.

Описаны технология и свойства исходных компонентов для производства субстрата, определена его экономическая эффективность и приведены агротехнические требования. Рассмотрены вопросы контроля и оценки качества производства, охраны труда.

Досліджено чинники та механізм збереженості свіжих шампіньйонів за умов модифікованого газового середовища. Обгрунтовано вибір упаковки для зберігання шампіньйонів, встановлено оптимальний газовий склад в ній. Доведено, що за рахунок дихання та під впливом сформованого модифікованого газового середовища у внутрішньотканинному газовому складі шампіньйонів збільшується вміст вуглекислого газу та знижується парціальний тиск кисню, що обумовлює меншу активність протікання біохімічних процесів. Проведено товарознавчу оцінку якості свіжих культивованих шампіньйонів за зберігання, досліджено зміну основних і специфічних компонентів їх харчової цінності, встановлено терміни зберігання.

Індекс рубрикатора НБУВ: Е521.56*72 + Е50*725.111.3 + П241.92-264

Рубрики:

Basidiomycetes Базидіоміцети

Загальна ботаніка

Гриби їстівні

Шифр НБУВ: Ж69583/Сер.А Пошук видання у каталогах НБУВ