Відповідь бібліотекаря

 Примітка:         написание курсовой

Розділ знань:

Харчові виробництва

---

Ключові слова:
шоколад -- якість шоколаду

---

Доброго дня! Перегляньте наступні матеріали.

  Видання є в НБУВ:

  Ж23457 Шукла В. К. Шоколад – химия удовольствия // Кондитерское производство.– 2002.–№ 4.– С. 20–22.,

  ВА730024 Товарознавство товарів рослинного походження: опор. конспект лекцій / А. А. Дубініна, І. Ф. Овчиннікова, М. В. Нечипорук, С. В. Чистякова, В. Ю. Колосков; Нац. аерокосм. ун-т ім. М.Є. Жуковського "Харк. авіац. ін-т". — Х., 2009. — 165 с. (Подано характеристики, класифікацію, асортимент, показники якості таких продовольчих товарів рослинного походження, як крупи, хліб, хлібобулочні, сухарні, бубличні, макаронні, кондитерські вироби, крохмаль, цукор, мед, шоколад, цукерки, печиво, національні кондитерські вироби, халва. Описано умови зберігання та дефекти даних товарів, особливості приймання кондитерських виробів і підготовки їх до продажу, а також змінення якості кондитерських виробів під час зберігання.),

  РА340030 Полякова, Олена Іванівна. Розробка ресурсозберігаючої технології шоколадних виробів та розширення їх асортименту [Текст] : автореф. дис... канд. техн. наук: 05.18.01 / Полякова Олена Іванівна ; Національний ун-т харчових технологій. - К., 2005. - 20 с.,

   СТ522 Шоколад: Загальні технічні умови [Текст]. - Введ. 2001.01.01.- Офіц. вид. - К. : Держстандарт України, 2000. - III, 14с., III, 14 с. (розд. паг.). - (Державний стандарт України).

---

  ЗАСТОСУВАННЯ ПРИНЦИПІВ НАССР ПІД ЧАС ДОСЛІДЖЕННЯ ЯКОСТІ ШОКОЛАДУ,
  НОВІТНІ ТЕХНОЛОГІЇ ШОКОЛАДНИХ МУСІВ ПІДВИЩЕНОЇ БІОЛОГІЧНОЇ ЦІННОСТІ,
  БЕЗПЕЧНІСТЬ ТА ЯКІСТЬ ХАРЧОВОЇ ПРОДУКЦІЇ,
  Маєш знати – перш ніж купувати,
  Сорохман. Асортимент і якість кондитерських виробів

Відповідь бібліотекаря

Розділ знань:

Філологічні науки. Художня література

---

Ключові слова:
Лаура Есківель -- Чампуррадо для дружини мого чоловіка -- Шоколад на крутом кипятке

---

Доброго дня! Сподіваємось, наступні джерела стануть Вам у нагоді. Також Ви можете відвідати Бібліотеку за адресою: м.Київ, проспект 40-річчя Жовтня,3. Та здійснити пошук у систематичному каталозі (див. посилання).

  Видання є в НБУВ:

  ПпВА966 Эскивель Л. Шоколад на крутом кипятке: роман-календарь с рецептами блюд, содержащий описание домашних средств и любовных связей / Л. Эскивель ; пер. П. М. Грушко. - СПб. : Амфора, 1999. - 255 с.,

  В355183/2 Історія зарубіжної літератури XX століття : навч. метод. посібник : у 2 ч. / [авт.-упоряд.] Г. Є. Шовкопляс. - 2-ге вид., перероб. і допов. - Київ : Київ. ун-т ім. Б. Грінченка, 2013. - Ч. 2 : Історія зарубіжної літератури II половини XX століття. - 151 с.,

  ВА721126 Латиноамериканська література ХХ-ХХІ століть: жанри, автори, стилі / уклад. Г. Й. Давиденко [та ін.]. - Глухів : РВВ ГДПУ, 2008. - 100 с.

---

  Дорохова А. Д. Між магічним реалізмом і мексиканським серіалом (про роман Лаури Есківель "Чампуррадо для дружини мого чоловіка" (1989)) [Електронний ресурс] / А. Д. Дорохова. - Режим доступу : URL : http://www.sworld.com.ua/konfer41/142.pdf. - Назва з екрана.,
  Філоненко С. О. Література плюс кулінарія: формування нового жанру масового письменства [Електронний ресурс] / С. О. Філоненко. - Режим доступу : URL : http://www.bdpu.org/sites/bdpu.org/files/ifsk/stat/filonenko.pdf. - Назва з екрана.,
  Гранкина Е. В. Диалог культур как основа сравнительного литературоведения: "Возлюбленная" Т. Моррисон и "Шоколад на крутом кипятке" Л. Эскивель [Электронный ресурс] / Е. В. Гранкина. - Режим доступа : URL : http://elib.bspu.by/bitstream/doc/1585/1/Диалог культур как основа сравнительного литературоведения.pdf. - Название с экрана.,
  Зал каталогів