В справочном пособии обобщен передовой опыт работы винодельческих предприятий по переработке плодово-ягодного сырья в соки, приготовлению виноматериалов, сортовых и купажных вин. Приведены подробные расчеты с примерами и таблицами по расходу сырья (соков, сахара, спирта) по фазам технологического процесса. Изложена технология производства сидра, шипучих, столовых полусладких и натуральных вин. Многочисленные примеры, удобные для пользования таблицы, приведенные в приложениях, и рекомендации по практическому использованию справочных данных позволят читателю быстро найти то, что ему -нужно. Справочное пособие, составленное с учетом действующих правил и инструкций по производству вин и виноматериалов, предназначено для инженерно-технических работников винодельческой промышленности. Оно может быть использовано и в качестве учебного пособия при подготовке и переподготовке виноделов.

В книге рассматривается история развития вычислительных машин и устройств от их возникновения до наших дней. Приводятся следующие этапы развития вычислительной техники: домеханический, механический, электрический, электронный. Последнему этапу (электронному) уделено наибольшее внимание; здесь прослеживается развитие цифровых вычислительных машин на электронных лампах, полупроводниковых и магнитных дискретных элементах, интегральных схемах и подсистемах. Издание рассчитано на читателей, интересующихся вопросами развития вычислительных машин.