Приведены основные органолептические свойства, некоторые физико-химические показатели и жирнокислотный состав топленого жира и его фракций из отходов переработки кур.

Проведено сравнительное изучение органолептических свойств, физико-химических показателей и жирнокислотного состава желткового масла из сырых и высушенных куриных фолликул.

Изложены результаты ГХ-исследований легкоплавкой фракции жира из отходов переработки гусей, индюшек, уток, кур, перепелов и цесарок.

В результате изучения линейной регрессии между долей высушенных куриных фолликул и выходом жира из них установлено, что при расчетной величине критерия Стьюдента в доверительном интервале 95 % выход жира из высушенных фолликул возможен в пределах от 19,94 % до 25,52 %. Причем на 96,96 % он зависит от доли сырья и только на 3,04 % от других причин.

Приведены результаты изучения аминокислотного состава официнального сырья валерианы лекарственной, в результате которого обнаружено наличие и определено содержание 21-й аминокислоты.

В результате количественного определения у контрольных и подопытных белых крыс в крови, сердце, головном мозге (ГМ) катехоламинов, биогенных аминов, в крови 11-оксикортикостероидов и в разных отделах ГМ g-аминомасляной, аспарагиновой и глутаминовой кислот на фоне иммобилизационного стресса установлено, что механизм действия смеси экстрактов валерианы и черники, вероятно, реализовался за счет повышения порога чувствительности центров ГМ, детерминирующих стресс-реакцию, и снижения активности гипофизарно-надпочечниковой системы.

В результате исследований нейротропной активности экстрактов черники, валерианы и их смеси установлено, что комбинация экстрактов валерианы и черники обладает седативной и анксиолитической активностью без угнетающего действия на двигательные функции. При изучении антигипоксической, акто- и стресспротекторной активности испытуемых препаратов отмечено, что смесь экстрактов черники и валерианы проявляет умеренную, но устойчивую адаптогенную активность.

Приведены некоторые физико-химические данные и данные об усвояемости бараньего, говяжего, свиного, куриного, гусиного и утиного жиров, а также жирнокислотный состав некоторых отходов переработки кур.

Ключ. слова: куриный жир, гидрогенизация, катализатор, концентрация, температура, линейная регрессия
Індекс рубрикатора НБУВ: Л782.33

Рубрики:

Гідрогенізація (гідрування) жирів і масел

Шифр НБУВ: Ж16789 Пошук видання у каталогах НБУВ 

В результате фармако-биохимического изучения установлено, что настойки валерианы, пустырника и бурачника обладают умеренной стресспротективной активностью. Для каждой из них выявлены специфические особенности.

С помощью хромато-масс-спектрометрического метода впервые предпринято изучение природных соединений надземных органов вереска обыкновенного, в ходе которого обнаружено 80 веществ различной химической структуры, из них половина фенольных соединений.

В надземных и подземных органах валерианы гулявниколистной, в. аянской, в. лекарственной и в. холмовой, собранных в местах естественного произрастания, определено содержание 5 макро- и 22 микроэлементов.

Індекс рубрикатора НБУВ: Е522.927.13 Val*72

Шифр НБУВ: Ж28227 Пошук видання у каталогах НБУВ 

В клубнях, стеблях, листьях и цветках валерианы клубненосной, в. пепельно-серой и в. снеголюбивой, собранных в местах естественного произрастания, определено содержание 5 макро- и 22 микроэлементов.

Індекс рубрикатора НБУВ: П214.32-264.11 + Р281.112

Рубрики:

Валеріана

Шифр НБУВ: Ж16789 Пошук видання у каталогах НБУВ 

Проведено количественное определение с помощью спектрофотометрического метода сложных эфиров биологически активных веществ в таблетках валерианы разных производителей, в результате которого определено, что их содержание достаточно разное.

Проведен ретроспективный анализ данных элементного состава корневищ с корнями валерианы лекарственной, полученных различными методами.

Представлены данные о качественном составе и количественном содержании 12 заменимых и 8 незаменимых аминокислот в листьях трех видов валерианы.

Модификация непрерывного шва - эффективный метод для восстановления тканей промежности, обеспечивающий ряд преимуществ для женщины и уменьшающий вероятность развития воспалительных осложнений.

  Скачати повний текст