Висвітлено теоретичні й організаційні основи розвитку виробництва молока та молочних продуктів (ММП). Викладено організаційно-економічні та техніко-технологічні підходи розвитку інтегрованого виробництва (ІВ) ММП в контексті об'єднання діяльності молочних виробничих кооперативів (МВК) і підприємств промислової переробки молока (ПППМ). Обгрунтовано створення і функціонування МВК в контексті об'єднання поголів'я корів і земельних пайових ділянок природних кормових угідь господарств населення. Визначено обсяги реалізації молочних продуктів (МП) на Львівщині та за її межами, організаційно-технологічні функції сільськогосподарських формувань та ПППМ в ІВ МП.

Освещены теоретические и организационные основы развития производства молока и молочных продуктов (ММП). Изложены организационно-экономические и технико-технологические подходы развития интегрированного производства (ИП) ММП в контексте объединения молочных производственных кооперативов (МПК) и предприятий промышленной переработки молока (ПППМ). Обоснованы создание и функционирование МПК в контексте объединения поголовья коров и земельных паевых участков природных кормовых угодьев хозяйств населения. Определены объемы реализации молочных продуктов (МП) во Львовской области и за её пределами, организационно-технологические функции сельскохозяйственных формирований и ПППМ в ИП МП.

Розглянуто підприємство як суб'єкт господарювання та основні напрями його господарсько-фінансової діяльності (операційна, інвестиційна, інноваційна, фінансова). Розкрито методологічні та методичні засади планування діяльності підприємства. Увагу приділено формуванню програми виробництва продукції та її реалізації, визначенню виробничої потужності підприємства. Висвітлено теоретичні засади формування фінансових ресурів (капіталу) підприємства, методичні підходи до їх аналізу та планування. Розкрито сутність фінансового стану підприємства, його складові та методи оцінювання. Подано інформацію про конкурентоспроможність підприємства та методи її оцінювання. Розглянуто механізм розвитку підприємства, запобігання кризовим явищам і банкрутству.