Описано соотношение видов и количественное распределение желетелого макропланктона у берегов Крыма весной 1999 г. в сравнении с аналогичным периодом 1995 г. Отмечено увеличение доли аурелии и плеуробрахии при одновременно резком снижении относительной биомассы мнемиопсиса на фоне заметного уменьшения общей биомассы желетелых.

Індекс рубрикатора НБУВ: Е621.138*80 + Е60*805.7*803.13

Рубрики:

Загальна зоологія

Шифр НБУВ: Ж66348 Пошук видання у каталогах НБУВ 

Висвітлено концептуальні, методологічні, нормативно-правові, технологічні й етичні засади інженерно-екологічного забезпечення переходу на екологічно чисті моделі виробництва. Розкрито екологічні аспекти інноваційного розвитку, життєвого циклу продукції. Наведено загальнометодологічні підходи та концепції в інженерній екології. Здійснено методологію еколого-господарського балансу територій. Викладено технології запобігання забрудненню навколишнього природного середовища й утворенню відходів виробництва та споживання. Визначено етичні засади інженерно-екологічної діяльності, охарактеризовано екологічний кодекс інженера ХХІ ст. Розглянуто питання екологічної відповідальності та бізнес-етики, корпоративної екологічної етики та культури.

Освещены концептуальные, методологические, нормативно-правовые, технологические и этические основы инженерно-экологического обеспечения перехода на экологически чистые модели производства. Раскрыты экологические аспекты инновационного развития, жизненного цикла продукции. Приведены общеметодологические подходы и концепции в инженерной экологии. Осуществлена методология эколого-хозяйственного баланса территорий. Изложены технологии по предупреждению загрязнения окружающей природной среды и созданию отходов производства и потребления. Определены этические основы инженерно-экологической деятельности, охарактеризован экологический кодекс инженера ХХІ в. Рассмотрены вопросы экологической ответственности и бизнес-этики, корпоративной экологической этики и культуры.

Індекс рубрикатора НБУВ: Е0*836.6:Е621.138

Рубрики:

Загальна біологія

Шифр НБУВ: Ж66348 Пошук видання у каталогах НБУВ 

Ключ. слова: Черное море, Севастопольская бухта, зоопланктон, Mnemiopsis leidyi, Beroe ovata, численность, биомасса, многолетние изменения
Індекс рубрикатора НБУВ: Е0*820*801.631.3:Е6

Рубрики:

Загальна біологія

Шифр НБУВ: Ж24491 Пошук видання у каталогах НБУВ 

Розроблено оригінальну методику газо-твердофазної хроматографії для поділу ізоамілового спирту бродіння на два ізомери - 2-метил-1-бутанол і 3-метил-1-бутанол. Установлено, що газо-твердофазний варіант хроматографії дає можливість проаналізувати зразки за 2 хв 40 с.

Ключ. слова: Mnemiopsis leidyi, скорость питания, интенсивность фильтрации, время переваривания, Черное море
Індекс рубрикатора НБУВ: Е621.138*734

Шифр НБУВ: Ж24491 Пошук видання у каталогах НБУВ 

Наведено результати наукових досліджень з проблеми застосування ультразвуку в технології спирту з метою інтенсифікації процесу термоферментативної обробки крохмалевмісної сировини.

Наведено результати дослідження впливу лазерного опромінювання ультрафіолетового діапазону хвиль на активність ферментативних процесів під час затирання зернопродуктів (ЗП) у пивоварінні. Визначено оптимальний час впливу лазерного опромінювання на затори (естрактивні розчини ЗП) для підвищення стабільності пивного сусла та покращання його якості.

Наведено результати дослідження впливу постійного магнітного поля на амілолітичну активність ферментних препаратів "Термаміл" і "Сан-Супер". Визначено оптимальні значення напруженості постійного магнітного поля та тривалості його дії для підвищення стабільності в разі зростання амілолітичної активності досліджених ферментних препаратів.

Наведено результати дослідження впливу постійного магнітного поля на зростання активності ферментів солоду в процесі затирання зернопродуктів у пивоварінні. Визначено оптимальні значення напруженості постійного магнітного поля та тривалості його дії для підвищення стабільності пивного сусла та покращання його якості.

Індекс рубрикатора НБУВ: Е621.138*334.3*731.6

Шифр НБУВ: Ж24491 Пошук видання у каталогах НБУВ 

Наведено результати дослідження впливу постійного магнітного поля на активність ферментів солоду у пивоварінні. Визначено тривалість впливу магнітного поля за напруженості 80 кА/м для одержання оптимального вмісту екстрактивних речовин у пивному суслі.

Запропоновано визначення кисню в розлитих напоях і досліджено динаміку його вмісту за зберігання та транспортування. Наведено фактори, що запобігають впливу кисню на стійкість готових напоїв.

Зазначено, що сучасне виробництво, оснащене прогресивною технікою, добивається, щоб за рентабельного використання обладнання процеси бродіння та доброджування проходили як можна швидше, одержаний продукт - пиво - був прекрасної якості. Для цього використовують різноманітні раси дріжджів. Досліджено раси 11, F - чеська, 8 а (М).

Запропоновано новий замінник цукру - натуральний продукт Стевіазид, який у 100 - 300 разів солодший цукру, крім того підвищує імунітет, покращує обмін речовин, виводить радіонукліди, який використано у процесі розробки безалкогольного напою профілактичної дії "Чайне диво".

Досліджено процеси, що відбуваються під час приготування пивного сусла під впливом постійного магнітного поля. Визначено оптимальні значення напруженості постійного магнітного поля та тривалості його дії для підвищення стабільності пивного сусла та на покращання його якості.

Зазначено, що використання нової хмелесировини у пивоварінні дозволить одержати пиво високої якості різних сортів із оптимальною специфічною гіркотою, властивим ароматом і смаком, із відмінними фізико-хімічними показниками поряд з економією хмелепродуктів та енергоресурсів у процесі виготовлення пива.

Дисертацію присвячено експериментальним та теоретичним дослідженням факторів, які впливають на процес отримання високодисперсних порошків з рослинної сировини. Для диспергування плодоовочевої сировини використовували універсальний подрібнювач - аеродинамічний (АД) млин УПРС-012. В харчовій промисловості для диспергування плодоовочевої сировини АД млин використовується вперше. Експериментально визначено оптимальні умови диспергування плодів та овочів з максимальним збереженням біологічно активних речовин рослинної сировини. Встановлено оптимальні режими роботи універсального подрібнювача УПРС-012, де сировина одночасно висушується і диспергується до високодисперсних порошків з розмірами часток, меншими 200 мкм, вологовміст становить 7 - 8%. Для збереження біологічно активних речовин, особливо вітамінів, екстрагування екстрактивних речовин високодисперсних порошків необхідно проводити водно-спиртовим розчином міцністю 30 - 40% протягом 1 - 2 годин. Отримані високодисперсні порошки відповідають вимогам до порошків, що використовують для приготування дієтичних продуктів та продуктів дитячого харчування. Отримано рецептури на безалкогольний газований напій "Горобиновий", слабоалкогольний напій "Вітамінний" та бальзам "Вітамінний".

Наведено результати дослідження впливу лазерного опромінення на активацію ферментів солоду під час затирання зернопродуктів для одержання пивного сусла.