Висвітлено теоретичні основи біохімії. Розглянуто статику та динаміку білків, вуглеводів, ліпідів. Охарактеризовано властивості та механізм дії ферментів. Розкрито функції та класифікацію вітамінів і гормонів.

Освещены теоретические основы биохимии. Рассмотрена статика и динамика белков, углеводов, липидов. Охарактеризованы свойства и механизм действия ферментов. Раскрыты функции и классификация витаминов и гормонов.

Досліджено можливості комплексної переробки обпалого листя з одержанням на його основі активованого вугілля та природних інгібіторів окиснення. Вивчено структурно-груповий склад етанольних екстрактів обпалого листя різних деревних порід, визначено їх інгібуючу активність у реакції з дифенілпікрилгідразильним радикалом. Показано наявність в екстрактах сполук, що містять два типи реакційних центрів, сумарна активність яких на один-два порядки перевищує активність іонолу. Знайдено оптимальні умови карбонізації й парогазової активації, за яких утворюється активоване вугілля з максимальним виходом і розвиненою питомою поверхнею. Вивчено структурні та фізико-хімічні характеристики активованого вугілля, визначено його сорбційні властивості відносно до різних сорбентів. Досліджено особливості сорбції метиленового блакитного на поверхні одержаного активованого вугілля. Показано можливість термохімічної активації обпалого листя за присутності розчинів гідроксидів (або солей) лужних металів. Встановлено вплив природи та концентрації іонів лужних металів у процесі термічного розкладу обпалого листя на формування поверхні активованого вугілля, що утворюється. Вивчено структурні особливості органічної складової одержаних вуглецевих матеріалів, визначено їх фізико-хімічні характеристики та сорбційні властивості. Встановлено, що запропонований спосіб переробки обпалого листя в сорбенти дозволяє з меншими енерговитратами одержувати мезопорувате активоване вугілля з розвиненою питомою поверхнею. Одержано регресійні залежності, які дозволяють пов'язувати сорбційні властивості активованого вугілля з його структурними

Изучен качественный и количественный состав растительных экстрактов, полученных в среде субкритической воды. Исследована антирадикальная активность водо- и этанольно-растворимых фракций полученных экстрактов в реакции с дифенилпикрилгидразильным радикалом.

Индикаторным методом количественного анализа твердой поверхности определено содержание кислотно-основных центров адсорбции на пористых углеродных материалах из растительного сырья. Установлен характер взаимодействия поверхности ПУМ с водным раствором фенола.

Індекс рубрикатора НБУВ: Г583.252.2

Рубрики:

Властивості адсорбентів

Шифр НБУВ: Ж69802 Пошук видання у каталогах НБУВ 

Приведены результаты экспериментальных исследований гидролиза пищевого крахмала в среде субкритической воды в присутствии органических кислот. Установлена зависимость выхода редуцирующих веществ в процессе гидролиза от химического строения и концентрации кислотного катализатора и продолжительности реакции.

Грибний порошок шиїтаке, вирощений в Україні, містить флавонові речовини, подібні до кверцетину, тому володіє Р-вітамінною активністю, що робить його перспективним інгредієнтом для створення нових харчових продуктів оздоровчого призначення.