Наведено класифікацію жирів і ліпідів, розглянуто їх фізичні та хімічні властивості. Проаналізовано особливості перетворення жирів і ліпідів у процесі їх видобування, переробки, зберігання та використання, а також синтезу ацилгліцеринів, жирних кислот і гліцерину. Запропоновано класифікацію речовин, супутніх ацилгіцеринам у жирах і домішках, зокрема, жирних кислот, восків, фосфоліпідів.

Приведена классификация жиров и липидов, рассмотрены их физические и химические свойства. Проанализированы особенности преобразования жиров и липидов при их добыче, переработке, хранении и применении, а также синтеза ацилглицеринов, жирных кислот и глицерина. Предложена классификация веществ, сопутствующих ацилглицеринам в жирах и добавках, в частности, жирных кислот, воска, фосфолипидов.

Розглянуто проблеми аналітичної оцінки якості функціонування DWDM-систем і запропоновано шляхи оптимізації параметрів оптичних DWDM-трактів на основі програмної моделі.

Індекс рубрикатора НБУВ: Л981

Рубрики:

Виробництво прянощів і приправ

Шифр НБУВ: Ж29432 Пошук видання у каталогах НБУВ 

Вперше одержано аналітичні вирази та математичні моделі для процесу маршрутизації, які враховують прогнозоване завантаження каналів мережевої системи, одержане за допомогою аналізу її топології методами теорії графів з застосуванням матричного числення. Удосконалено модель транспортної MPLS-мережі з урахуванням у потоковій матриці ефекту гіперагрегації трафіку для заданої топологічної структури, що дозволило одержати залежності коефіцієнта блокування інформаційних потоків для умов низької, середньої та високої завантаженості мережевої системи за використання потенційно доступних ресурсів пропускної спроможності. Розвинуто теоретичні основи та концепцію побудови оптичної транспортної платформи на підставі методів багатофазного оптичного кодового мультиплексування каналів.

Зазначено, що проблема окиснювального псування є однією з найбільш гострих для масложирової промисловості. Існує необхідність у вивченні механізму впливу антиоксидантів, перш за все, природного походження з метою розробки надалі технології нових жирових продуктів з підвищеною стійкістю до впливу кисню.

Розглянуто теоретичні основи та промислові способи гідрогенізування, хімічного та ферментного переетерифікування, фракціювання та купажування олій і жирів. Висвітлено основи технології стабілізації модифікованих жирів за допомогою жиророзчинних екстрактів декількох рослин і способи підвищення термінів зберігання жировмістних продуктів. Розглянуто методи дослідження та контролювання модифікованих жирів.

Розглянуто фракціювання пальмової олії кристалізацією з розчину в етиловому спирті за співвідношення пальмова олія - етанол 1:0 - 1:3. Досліджено вплив кількості етанолу на вихід і температуру плавлення фракцій пальмової олії, порівняно одержані фракції з пальмовим стеарином і суперолеіном. Встановлено кількість етанолу, що є необхідною для проведення сольвентного фракціювання пальмової олії.

Проаналізовано технологію веб-сервісів і параметрів якості обслуговування розподілених систем для реалізації складних бізнес-процесів (БП). Запропоновано спосіб оптимізації БП і забезпечення якості обслуговування клієнтів за допомогою методу поліваріантного доступу.

Розглянуто теоретичні основи та промислові способи гідрування, хімічного та ферментного переетифікування, фракціювання та купажування олій і жирів. Викладено основи технології стабілізації модифікованих жирів за допомогою жиророзчинних екстрактів декількох рослин і способи підвищення термінів зберігання жировмістивних продуктів. Розглянуто методи дослідження та контролювання модифікованих жирів.

Наведено результати розрахунків OSNR, засновані на одержаній аналітичній моделі для частини повністю оптичної мережі, та надано рекомендації для розробників оптичних мереж.

Проведено дослідження статистичних показників трафіку гетерогенної мультисервісної корпоративної мережі з метою формування адекватних імовірнісних моделей його розподілу для різних типів сервісу. Здійснено оцінку параметра Херста для різних типів трафіку, що характеризує властивості самоподібності потоків користувачів за відповідними типами сервісу.

Досліджено наявність інгібіторів окиснення в екстракті з листя горіху волоського та екстракті календули. Показано здатність цих екстрактів захищати соняшникову олію від процесів окиснення. Досліджено синергізм між токоферолами соняшникової олії та інгібіторами окиснення з екстрактів листя горіху волоського та календули. Визначено оптимальну концентрацію додавання екстрактів до соняшникової олії.

Наведено результати дослідження щодо одержання жирних кислот (ЖК) шляхом вуглекислотного розкладання їх мил. Одержані експериментальні дані доводять можливість одержання ЖК із використанням діоксиду вуглецю. Визначено раціональні технологічні параметри та одержано апроксимаційну модель цього процесу. Проаналізовано жирнокислотний склад одержаних ЖК, який визначено за допомогою методу газорідинної хроматографії.

Розроблено функціональну і структурно-математичну моделі обслуговування потоків запитів на сегменті розподіленої сервісної мережевої системи, що включає об'єднання декількох систем масового обслуговування. Запропоновано гіпотезу про те, що із урахуванням існування в телекомунікаційній платформі сервісної мережевої системи достатньої кількості альтернативних маршрутів для обслуговування потокового трафіку запитів, доцільно відмовитися від попереднього резервування канальних ресурсів під час реалізації методів управління потоками.

Виконано дослідження імовірнісних характеристик блокування трафіку запитів у розподіленій сервісній мережевій системі. Для докладного розгляду обрано архітектуру транспортної підсистеми RAN у мережі мобільного зв'язку наступного покоління. Розроблено метод та описано алгоритм, який дозволяє обчислювати імовірності блокування трафіку запитів у розподіленій сервісній мережевій системі з використанням математичного апарату теорії систем масового обслуговування та випадкових процесів.

Виконано аналіз існуючих методів підвищення продуктивності хмарних сервісних мережних систем. Відповідно до параметрів створюваного навантаження, запропоновано виділяти і враховувати різні категорії користувачів хмарних сервісних систем, які матимуть різні пріоритети обслуговування, функціональні сервісні можливості, мінімальну гарантовану якість сервісу. Показана перспективність подальших чисельних досліджень у даному напрямку.

Досліджено вплив основних параметрів процесу переетерифікації на каталітичну активність гліцерату калію. Як модельну речовину використано пальмовий олеїн, як параметр відгуку визначено точку плавлення у відкритому капілярі. Зразки пальмового олеїну, одержані згідно з планом експерименту, досліджено за допомогою методу диференційної сканувальної калориметрії, визначено зміни характеристик плавлення та кристалізації зразків в результаті переетерифікації.

На основі запропонованої методики динамічної пріоритезації та модифікованого алгоритму планування черг при обслуговуванні агрегованого навантаження, зокрема потоків реального часу, досягнуто зниження тривалості оброблення інформаційних потоків при передаванні великих обсягів даних та зменшено значення джитера. Проведено дослідження імовірнісно-статистичних властивостей трафіку експериментальної мультисервісної телекомунікаційної мережі для підтвердження адекватності моделі програмного маршрутизатора та промодельованих профілів трафіку пакетів. Запропоновано використання цих методів у телекомунікаційних системах як основи для забезпечення якості сервісу при побудові адаптивної транспортної мережі магістрального рівня. Такий підхід стає особливо ефективним за умов значних навантажень на комунікаційне ядро мережі, оскільки навіть незначне зниження затримок потоків реального часу суттєво підвищує якість обслуговування, а в деяких випадках є визначальним фактором при забезпеченні оперативності реагування мережної системи на ситуації кризового характеру.

Проведено визначення потенційних можливостей підвищення ефективності хмаринних сервісних мережевих систем (а саме - їх продуктивності) за рахунок обслуговування другорядних за пріоритетом запитів з негарантованою якістю шляхом застосування методу диференційованого обслуговування користувачів. Запропоновано функціональну та математичну моделі диференційованого обслуговування двох потоків запитів сервісною мережевою системою. На їх основі одержано результати імітаційного комп'ютерного моделювання процесів диференційованого обслуговування користувачів сервісною мережевою системою, зокрема, досліджено характеристики її системної продуктивності.

Наведено результати числового моделювання сервісної доступності хмарних сервісних систем для різних їх конфігурацій, характеристик трафіку та режимів роботи; проведено оцінювання ефективності застосування запропонованого методу підвищення показників доступності вузлів хмарної платформи.