Висвітлено основи вчення про ерозію та дефляцію грунтів, розкрито суть понять ерозії та інших форм їх деструкції. Одержано математичні залежності інтенсивності ерозії та дефляції від природних та антропогенних факторів. Запропоновано класифікацію дефльованих грунтів, розглянуто властивості еродованих грунтів. Висвітлено науково обгрунтований комплекс заходів захисту грунтів від ерозії та дефляції, до якого входять грунтозахисна система землеробства з контурно-меліоративною організацією території, грунтозахисні технології вирощування сільськогосподарських культур, агролісомеліоративні заходи та гідротехнічні споруди.

Освещены основы учения об эрозии и дефляции почв, раскрыта сущность понятий эрозии и других форм деструкции почв. Получены математические зависимости интенсивности эрозии и дефляции от природных и антропогенных факторов. Предложена классификация дефляторных почв, рассмотрены свойства эродированных почв. Освещен научно обоснованный комплекс мер защиты почв от эрозии и дефляции, включающий почвозащитную систему земледелия с контурно-мелиоративной организацией территории, почвозащитные технологии выращивания сельскохозяйственных культур, агролесомелиоративные меры и гидротехнические сооружения.

Розглянуто основні закони землеробства та рослинництва. Розкрито значення рослин у житті людини. Описано особливості основних процесів грунтоутворення. Наведено загальні відомості про ерозію та шкоду від неї. Розглянуто будову, склад і властивості основних типів грунтів, наведено їх агровиробничу характеристику. Висвітлено теоретичні засади живлення рослин і застосування добрив, основи програмування врожаїв сільськогосподарських культур та захисту довкілля від забруднення.

Рассмотрены основные законы земледелия и растениеводства. Раскрыто значение растений в жизни человека. Описаны особенности основных процессов грунтообразования. Приведены общие сведения о эрозии и вреде от неё. Рассмотрено строение, состав и свойства основных типов грунтов, приведена их агропроизводственная характеристику. Освещены теоретические основы питания растений и применения удобрений, основы програмирования урожаев сельскохозяйственных культур и защиты окружающей среды от загрязнений.

Висвітлено теоретичні та практичні засади раціонального механічного обробітку грунту, заходи щодо вирішення проблем ущільнення грунтів, захисту їх від ерозії та боротьби з бур'янами. Наведено результати дослідження та проаналізовано передовий досвід щодо регулювання водно-повітряного, теплового та поживного режимів, мінімалізації обробітку та підсилення його грунтозахисної ролі, удосконалення заходів та способів обробітку грунту в сучасних зональних системах землеробства. Рекомендовано енергоощадні та грунтозахисні системи механічного обробітку грунту стосовно різних грунтово-кліматичних зон і підзон України, спрямовані на відтворення та підвищення родючості грунтів і землеробства в цілому.

Освещены теоретические и практические основы рациональной механической обработки почвы, мероприятия, направленные на решение проблем уплотнения почвы, защиты их от эрозии и борьбы с бурьянами. Приведены результаты исследования и проанализирован передовой опыт относительно регулирования водно-воздушного, теплового и питательного режимов, минимализации обработки и усиления ее почвозащитной роли, усовершенствования мероприятий и способов обработки почвы в современных зональных системах земледелия. Рекомендованы энергосохраняющие и почвозащитные системы механической обработки почвы относительно различных почвенно-климатических зон и подзон Украины, направленные на воспроизведение и повышение плодородности почвы и земледелия в целом.

Розглянуто різні методи визначення агрофізичних властивостей грунту та розрахунку втрат мілкозему внаслідок водної та вітрової ерозії, основні види бур'янів та заходи боротьби з ними, основні методи вивчення кореневих систем рослин, їх решток на полі, проектування сівозмін, контроль якості польових робіт, а також основи розробки систем землеробства.

Рассмотрены разные методы определения агрофизических свойств почвы и расчёта потерь мелкоземья вследствие водной и ветровой эрозии, основные виды бурьянов и меры борьбы с ними, основные методы изучения корневых систем растений, их остатков на поле, проектирование севооборотов, контроль качества полевых работ, а также основы разработки систем земледелия.

Розкрито теоретичні основи продовольчої безпеки (ПБ) України, проаналізовано її сучасний стан та висвітлено програмно-методологічні аспекти формування стійкої системи ПБ за ринкових умов, екологічні аспекти формування та розвитку стратегії забезпечення ПБ. Обгрунтовано досвід реалізації агропродовольчої політики розвинених закордонних країн та запропоновано механізм її державного регулювання в Україні.

Викладено базові поняття екології, агроекології, грунтознавства та агрохімії як теоретичної основи раціонального природокористування. Розкрито їх методи та завдання, основні закони екології стосовно землеробства та рослинництва, вимоги рослин до факторів навколишнього середовища. Розглянуто комплекс питань щодо природного (органічного) землеробства, яке забезпечує виробництво екологічно безпечних продуктів харчування, збереження родючості грунту та захист довкілля. Увагу приділено питанням інтенсифікації сільськогосподарського виробництва. Акцентовано на значенні та основних видах меліорації земель, агротехнічних умовах захисту орних земель від ерозії та дефляції. Висвітлено основи програмування врожаїв сільськогосподарських культур, наведено види програм та розкрито їх призначення, подано детальну інформацію щодо програмування врожаїв у технологіях точного землеробства.

Наведено результати вивчення впливу різних систем механічного обробітку, удобрення та захисту рослин на біологічну активність сірих лісових грунтів у зерно-буряковій сівозміні західного Лісостепу України.

Приведены результаты изучения влияния различных систем механической обработки, удобрения и защиты растений на биологическую активность серых лесных почв в зерно-свекловичном севообороте западной Лесостепи Украины.

Висвітлено основні результати багаторічних проблемних досліджень щодо розробки ресурсоощадних, еколого безпечних технологій вирощування основних сільськогосподарських культур і створення високопродуктивних сортів зернових, зернобобових, олійних культур і бульбоплодів.

Розглянуто тенденції розвитку сучасних систем землеробства в розвинутих країнах світу. Запропоновано комплекс заходів щодо покращання фітосанітарного стану агроценозів, якості рослинної продукції та охорони навколишнього природного середовища.

Розглянуто теоретичні та прикладні аспекти створення екологічно безпечних продуктів харчування. Проаналізовано екологічні проблеми їх виробництва в єдиному циклі: грунт - вода - продукт - людина. Окреслено пріоритетні напрями впровадження продуктів функціонального призначення в раціон різних верств населення, визначено категорії споживачів, які в першу чергу потребують здорового харчування.

Розглянуто предмет, зміст, завдання, суспільні аспекти й актуальні проблеми екології. Висвітлено основні етапи становлення екологічного туризму. Розкрито питання аутекології, демекології, синекології, екосистемології, біосферології. Подано інформацію про типи біотичних взаємозв'язків, структуру та класифікацію елементів біоценозу, основні джерела антропогенного забруднення довкілля. Увагу приділено питанням екологічної політики, сучасній міжнародній мережі природно-заповідних територій, формуванню української національної екомережі. Розкрито юридичні аспекти організації екотуризму. Висвітлено проблеми екологізації освіти.

Розглянуто теоретичні та прикладні аспекти екологічного стану водних ресурсів, джерела і масштабність забруднень, викладено думку авторів щодо ідеології нового мислення і шляхів вирішення проблеми крізь призму взаємодії суб'єктів охорони навколишнього природного середовища; особливий акцент зроблено на раціональному використанні та відтворенні водних ресурсів у контексті системи прісноводної безпеки України.

У навчальному посібнику на базі сучасної вітчизняної й зарубіжної науки та практики системно висвітлюються теоретичні та прикладні аспекти переробки, зберігання і технології харчових виробництв рослинницької продукції. Подано характеристику рослинницької сировини, її якісних параметрів, асортименту харчових продуктів, апаратів і сучасних технологічних процесів їх виготовлення. Велику увагу приділено розробці інноваційних технологій виробництва екологічно безпечних продуктів харчування, у тому числі функціонального та профілактичного спрямування.

Розглянуто сучасні вітчизняні та світові тенденції розвитку харчових технологій, орієнтованих на виробництво харчових продуктів оздоровчого, профілактичного, функціонального та дієтичного призначення, що значно розширює і збагачує асортимент страв із оздоровчими властивостями. Наведено результати досліджень щодо вдосконалення технології виробництва харчових виробів завдяки доповненню їх нетрадиційними інгредієнтами функціонального спрямування. Обґрунтовано пропозиції щодо виробництва та поліпшення якості продуктів харчування, зокрема забезпечення населення країни необхідною кількістю харчової продукції оздоровчого призначення, яка відповідає основним принципам харчування третього тисячоліття, що є запорукою збереження генофонду нації