Комплексно досліджено різні напрямки взаємин Запорізької (Нової) Січі з Кримським ханством на тлі міжнародних відносин у регіоні Східної Європи. Головну увагу приділено мирному періоду запорізько-татарських відносин під час дії російсько-турецького Белградського трактату. На підставі аналізу джерел і синтезу історіографічного спадку розкрито феномен запорізько-татарського кордону середини XVIII ст. Показано, що конфліктне положення було традиційним явищем, відображало особливості історичного розвитку Південної України. Інкорпорацію території Запорізьких Вольностей і Кримського ханства до складу Російської імперії показано як результат тривалого протягом XVIII ст. процесу воєнного, дипломатичного, політико-адміністративного й економічного укріплення Росії в регіоні.

Розглянуто питання обгрунтування раціональної структури аудиторних занять з хімії в групах іноземних студентів підготовчих факультетів з урахуванням особливостей вступного курсу (вступ у дисципліну).

Наведено характеристику хромосомних аномалій у клітинах кісткового мозку 123 дітей з гострою мієлоїдною лейкемією відповідно до 5-х вікових груп: I - до 2 років, II - 2 - 5 років, III - 5 - 10 років, IV - 10 - 15 років, V - 15 - 18 років. Нормальний каріотип не виявлено в групах до 2 років і низький відсоток в інших вікових групах (5,9 - 10,3). Найбільшу частоту еволюції клональних аномалій хромосом відмічено в групі до 2 років (69,2 %). Максимальну частоту гіпердиплоїдії (47 - 50 хромосом) виявлено в групі 15 - 18 років (31 %). Найчастіше навколо тетра- та псевдодиплоїдні клони зустрічалися в групі 2 - 5 років (47 та 58,8 % відповідно). Серед типів структурних перебудов у всіх групах превалювали транслокації та делеції. При цьому в групі до 2 років - транслокації (61,5 %), від 2 до 18 років - делеції (64,7; 34,5; 45,7 та 41,4 % відповідно). В групі до 2 років найчастіше зустрічалися аномалії хромосом (Хр) 9, 11, 16 (по 30,8 %), 2 - 5 років - Хр 16, 21 (по 29,4 %), 5 - 10 років - 11 (24,1 %), 8, 15, 17 (по 17,2 %), 10 - 15 років - Хр 16 (40 %) та 15 - 18 років - Хр 8, 9, 15, 17 (по 17,2 %).

Наведено результати досліджень фракційного складу крохмалів залежно від крохмалоносія, а саме залежність властивостей крохмалю від розміру та форми зерен, наслідком чого є визначення виду та типу модифікації крохмалю. Експериментально одержано наукові дані щодо змін процесу клейстеризації крохмалів фізичної модифікації під впливом технологічних чинників (тривалості теплової обробки, зміни pH середовища).

Проаналізовано політику Російської імперії в Центрально-Східній Європі в останній третині XVIII ст. з точки зору її геополітичних планів виходу до Чорного моря та анексії Криму. Основну увагу приділено дипломатичній підготовці проголошення незалежності Кримського ханства 1772 року та реакції на це Османської імперії і провідних європейських країн. Прослідковано зв'язок зовнішньополітичних (воєнних та дипломатичних) акцій Росії на південному напрямку з подіями в Польщі. Показано наявність розбіжностей у вищому керівництві Російської імперії щодо зовнішньополітичної стратегії щодо Османської імперії та Кримського ханства. Існування формально незалежного Кримського ханства із збереженням його міжнародної правосуб'єктності протягом 1772 - 1783 років в цілому можна вважати тактичною та тимчасовою стадією в загальному процесі опанування Росією Північного Причорномор'я. Хоча проголошення незалежності Криму 1772 року було добре підготовлене, Російська імперія змушена була докладати ще багато зусиль по її міжнародному визнанню.

Обгрунтовано використання крохмалів фізичної модифікації з воскової кукурудзи "Prima", тапіокового "Endura", плодово-ягідної сировини (пюре, соки концентровані) та смакових компонентів у технології соусів солодких. Установлено залежності ефективної в'язкості оклейстеризованих крохмальних дисперсій (ОКД) і модельних систем (МС) на основі дослідних крохмалів і плодово-ягідної сировини від впливу технологічних чинників (pH, повторне нагрівання, механічний вплив, цикл "заморожування - розморожування", тривалість зберігання та ін.). Обгрунтовано раціональний вміст основних рецептурних компонентів і технологічні параметри виробництва соусів солодких. Розроблено рекомендації щодо застосування соусів солодких із використанням крохмалів фізичної модифікації для кулінарної продукції. Розроблено та затверджено нормативну та технологічну документацію (ТУ У 10.8-01566330-306:2015 "Соуси солодкі плодово-ягідні" та відповідна технологічна інструкція). Визначено економічну ефективність упровадження розробок.

Індекс рубрикатора НБУВ: Р282.52 + Л686.23

Рубрики:

Окремі лікарські форми та їх виготовлення

Креми та лосьйони

Шифр НБУВ: ДС47715 Пошук видання у каталогах НБУВ 

Індекс рубрикатора НБУВ: Р282.52 + Л686.23

Рубрики:

Окремі лікарські форми та їх виготовлення

Креми та лосьйони

Шифр НБУВ: ДС47715 Пошук видання у каталогах НБУВ