Досліджено удосконалення технологічних елементів вирощування посівного промислового міцелію гливи звичайної на целюлозовмісних субстратах - лушпинні соняшника, гречки, полові злакових. Опрацьовано параметри підготовки субстрату до автоклавування, внесено елементи інокуляції стерильного субстрату проміжним зерновим міцелієм. Даним способом отримано якісний міцелій з періодом обростання 14-16 діб, тривалим періодом зберігання - до 6 місяців без втрат якості та високою стерильністю. Цей спосіб також скорочує до 80-85 % використання коштовного агару.

Індекс рубрикатора НБУВ: П241.928-28,025

Рубрики:

Дикорослі їстівні гриби

Шифр НБУВ: Ж69750 Пошук видання у каталогах НБУВ 

Індекс рубрикатора НБУВ: П241.924

Рубрики:

Розведення грибів. Шампіньйони

Шифр НБУВ: Ж69290 Пошук видання у каталогах НБУВ 

Ключ. слова: лікарські макроміцети, швидкість росту, вегетативний міцелій, агаризовані середовища
Індекс рубрикатора НБУВ: П241.98

Шифр НБУВ: Ж22024 Пошук видання у каталогах НБУВ 

Висвітлено технологічний процес виробництва субстрату для вирощування печериць, проаналізовано властивості вихідних компонентів для виробництва субстрату та його економічна ефективність.

Освещен технологический процесс производства субстрата для выращивания печериц, проанализированы свойства исходных компонентов для производства субстрата и его экономическая эффективность.

Досліджено ріст біомаси міцелію гливи звичайної (Pleurotus ostreatus) в глибинній культурі на різноманітних живильних середовищах. Показано, що за даних умов найбільше нагромадження біомаси гливи одержано на екстрактно-паточному середовищі, а також на середовищі на основі пшеничного відвару. Дані живильні середовища можуть бути використано для вирощування посівного міцелію глибинним способом та одержання грибної біомаси.

Исследовано нарастание биомассы мицелия вешенки обыкновенной (Pleurotus ostreatus) в глубинной культуре на разных питательных средах. Показано, что в изученных условиях наибольшее накопление биомассы вешенки получено на экстрактно-паточной среде, а также на среде на основе пшеничного отвара. Данные питательные среды могут быть использованы для выращивания посевного мицелия глубинным способом и получения грибной биомассы.

Growth of mycelium Oyster fungus biomass (Pleurotus ostreatus) in the submerged culture on the various nutrient media has been investigated. It has been shown that the largest accumulation of Oyster fungus biomass had been obtained on the basis of theextract -corn syrup and on that based on wheaten water. These nutrient media can be used for the cultivation of sowing mycelium by a submerged method and for obtaining fungous biomass

Освещены вопросы грибоводства, культивирования грибов - продуцентов ферментов, витаминов, лекарственных и других веществ, а также методологические основы промышленного культивирования съедобных грибов. Рассмотрены особенности биологии их хозяйственно-значимых видов. Описана технология переработки культивируемых грибов вешенка обыкновенная в кулинарную продукцию для длительного хранения.

Досліджено кінетичні закономірності росту грибних колоній гливи звичайної (Pleurotus ostreatus) на твердих живильних середовищах різного складу. Виявлено, що найкращі результати наростання міцелію мають середовища на основі кукурудзяного, пшеничного та ячмінного відварів. Зазначено, що для одержання міцелію можливе використання середовищ на основі гідролізатів кукурудзяних качанів та листкового опаду.

Исследовали кинетические закономерности роста грибных колоний Вешенки обыкновенной (Pleurotus ostreatus) на твердых питательных средах различного состава. Выявлено, что лучшие результаты нарастания мицелия имеют среды на основе кукурузного, пшеничногои ячменного отваров. Для получения мицелия возможно использование сред на основе гидролизатов кукурузных кочерыжек и листового опада.

The kinetic law-governed nature the growth of the fungous colonies oyster fungus (Pleurotus ostreatus) on the various solid nutrient mediums were investigated. It was showed the best results of growing the mycelium have the medium with maize-water, wheat-water and barley-water. The medium with the hydrolyzate of maize stump of cabbage and dead leaf can be used for the receiving mycelium too.

Висвітлено механіко-технологічні засади створення технічних засобів для агропромислового виробництва компостів, субстратів і їстивних грибів. Розкрито основні принципи біологічної конверсії органічної сировини агроценозів за штучних умов вирощування грибів. Обгрунтовано вимоги до схем установки й основних параметрів теплоутилізаторів, що встановлені в системах вентиляції культиваційних приміщень для вирощування грибів, наведено функціональні схеми й алгоритми керування даних приміщень. Описано технологічні процеси виробництва компосту на основі пташиного посліду та соломи для вирощування печериць.

Освещены механико-технологические основы создания технических средств для агропромышленного производства компостов, субстратов и съедобных грибов. Раскрыты основные принципы биологической конверсии органического сырья агроценозов при искусственных условиях выращивания грибов. Обоснованы требования к схемам установки и основным параметрам теплоутилизаторов, устанавленных системах вентиляции культивационных помещений для выращивания грибов, приведены функциональные схемы и алгоритмы управления данных помещений. Описаны технологические процессы производства компоста на основе птичьего помета для производства шампиньонов.

Розкрито агротехнічні вимоги до виробництва печериць. Запропоновано варіанти переобладнання сільськогосподарських споруд під культиваційні приміщення для вирощування даних грибів. Увагу приділено питанням транспортування та зберігання печериць.

Раскрыты агротехнические требования к производству шампиньонов. Предложены варианты переоборудования сельскохозяйственных сооружений под культивационные помещения для выращивания данных грибов. Уделено внимание вопросам транспортировки и хранения шампиньонов.

Індекс рубрикатора НБУВ: П241.924

Рубрики:

Розведення грибів. Шампіньйони

Шифр НБУВ: Ж69944 Пошук видання у каталогах НБУВ 

Ключ. слова: штамм, субстрат, показатели продуктивности
Індекс рубрикатора НБУВ: П241.98

Шифр НБУВ: Ж71365 Пошук видання у каталогах НБУВ 

Індекс рубрикатора НБУВ: П241.92-4

Рубрики:

Гриби їстівні

Шифр НБУВ: Ж69944 Пошук видання у каталогах НБУВ 

Ключ. слова: зимовий опеньок, каталаза, ферментативна активність, антиоксиданти
Індекс рубрикатора НБУВ: П241.92-2

Рубрики:

Гриби їстівні

Шифр НБУВ: Ж71365 Пошук видання у каталогах НБУВ 

Індекс рубрикатора НБУВ: П241.92 + Е521.5*72

Рубрики:

Гриби їстівні

Mycota Гриби. Мікологія

Шифр НБУВ: Ж16492 Пошук видання у каталогах НБУВ 

Індекс рубрикатора НБУВ: Е521.561.2*80 + П241.923-28

Рубрики:

Hymenomycetes Гіменоміцети

Шифр НБУВ: Ж23889 Пошук видання у каталогах НБУВ 

Індекс рубрикатора НБУВ: П241.924-271.24 с8 + Е521.561.22*716-636-601.2 с8

Рубрики:

Розведення грибів. Шампіньйони

Agaricales Пластинчасті

Шифр НБУВ: Ж14260 Пошук видання у каталогах НБУВ 

Проведены исследования по определению оптимальных условий для роста биомассы гриба Шиитаке. В результате разработана биотехнологическая схема выращивания и определены условия лиофильной сушки биомассы гриба.

  Скачати повний текст

Здійснено аналітичне узагальнення та розв'язання проблеми науково-технічного обгрунтування біологічної конверсії органічної сировини агроценозів за штучних умов з виробництва їстивних грибів. Визначено кінетику розкладу органічної речовини під час ферментації. Удосконалено математичну модель барабанно-пальцевого розпушувача компосту та субстрату. Вивчено динаміку процесу розігріву компосту у разі ферментації у закритих камерах, залежність зовнішнього тиску у разі ущільнення субстрату від його відносної деформації. Розроблено динамічну модель зміни температури субстрату та повітря у культиваційному приміщенні. Обгрунтовано вимоги до схем установки й основних параметрів теплоутилізаторів. Створено функціональні схеми й алгоритми керування мікрокліматом культиваційних приміщень для вирощування грибів. Розроблено технологічні процеси виробництва компосту та субстрату для вирощування печериць.