Вивчено явище вегетаріанства в Україні, причини та мотивації, що зумовили перехід на вегетаріанське харчування, перепони на шляху вегетаріанця та досвід їх подолання. Визначено типи та групи вегетаріанців; з'ясовано структуру явища; сформульовано гіпотези; визначено напрямки та методи подальших досліджень явища.

Наведено літературні дані та власні спостереження, що стосуються впливу вегетаріанських дієт на розвиток таких порушень стану здоров'я дітей, як дефіцитні анемії, білково-енергетична недостатність, порушення психомоторного розвитку.

Індекс рубрикатора НБУВ: Л996.6 + Р123.031

Рубрики:

Вегетаріанська кулінарія

Вегетаріанство

Шифр НБУВ: Ж69879 Пошук видання у каталогах НБУВ 

Розглянуто поняття вегетаріанства та описано всі види вегетаріанських дієт. Проаналізовано їх вплив на організм жінки під час вагітності та у період лактації і розвитку внутрішньоутробного плода. Надано рекомендації щодо вибору та застосування вітамінно-мінеральних комплексів, зокрема препарату елевіт пронаталь.