Охарактеризовано методи оцінки якості продукції тваринного походження та рослинних жирів, що застосовуються в процессі її контролю. Проаналізовано міжгалузеві стандартизовані методи визначення білків, жирів, цукрів, вологи та сухих речовин. Увагу приділено методології нормування та контролю якості харчової продукції. Описано методи контролю м'ясної, молочної, рибної, яєчної та жирової продукції. Розкрито вимоги до організації виробничих лабораторій харчових виробництв.

Охарактеризованы методы оценки качества продукции животного происхождения и растительных жиров, применяемые в процессе ее контроля. Проанализированы межотраслевые стандартизированные методы определения белков, жиров, сахаров, влажности и сухих веществ. Уделено внимание методологии нормирования и контроля качества пищевой продукции. Описаны методы контроля мясной, молочной, рыбной, яичной и жировой продукции. Раскрыты требования к организации производственных лабораторий пищевых производств.

Розглянуто системи обробки текстової інформації, системи електронних словників, їх структуру та можливості застосування у різноманітних інформаційних системах. Проаналізовано можливості сучасних засобів автоматизації лінгвістичних задач. Обгрунтовано застосування модифікованих скінченних автоматів для задач розпізнавання та класифікації. Розроблено інформаційну технологію, що реалізує автоматизоване перетворення структурованих текстів природної мови до їх електронної форми. Здійснено практичну перевірку її працездатності на прикладі словників-тезаурусів. Удосконалено модифікацію мови відкритої розмітки тексту XML для представлення словників-тезаурусів в електронній формі шляхом введення додаткових елементів у розмітку. Розроблено лексикографічний процесор для перетворення словників-тезаурусів до електронної форми. Розвинуто методику перетворення XML-опису словника в базу даних різних форматів.

Описано способи з'єднання комп'ютерів для спільного використання файлів. Висвітлено історію розвитку обчислювальних мереж, засоби та методи передачі даних на фізичному та канальному рівнях, відкриті системи - протоколи й інтерфейси. Розкрито основи та базові технології локальних мереж, методи доступу та протоколи передачі даних, обміну даними. Розглянуто питання програмного забезпечення обчислювальних мереж. Увагу приділено глобальним мережам з комутацією каналів і пакетів, інтернет, браузерам - програмам перегляду та створення Web-сторінок, сайта FrontPage 2003.

Застосовано системний підхід до контролю якості харчової продукції. Надано оцінку правової та технічної основи контролю, розглянуто його методологію. Обгрунтовано вибір номенклатури контрольованих фізико-хімічних показників харчової продукції, обумовленого зв'язком контролю готової продукції з її технологією. Запропоновано оригінальну методологію нормування та контролю показників якості харчової продукції (хлібобулочних і кондитерських виробів, безалкогольних напоїв тощо), зокрема, обгрунтовано кількість вимірів на етапі опрацювання рецептури, кількості опрацьовувань рецептури, обсягу проби на етапі контролю. Встановлено зв'язок контролю та нормування показників, які передбачається проконтролювати. Увагу приділено організації виробничих лабораторій харчових виробництв.

Доведено, що найбільше на природне середовище України впливають підприємства енергетичного та гірночо-металургійного комплексів. Виділено структуру економіки, недоліки законодавства та невідповідність існуючих методів оцінювання екологічних товарів і технологій їх виробництва. Зазначено, що між відходами та побічною продукцією немає суттєвої різниці. Розроблено модель виготовлення продукції, що враховує відходи на всіх етапах системи технологій й екстернальні відходи електроенергетики. Наведено пропозиції, які дозволяють суттєво покращити екологічний стан як в зоні розташування підприємств гірничо-металургійного комплексу, так і в цілому в країні.

Розглянуто питання використання теплової енергії у процесі одержання сульфатуючого агента у виробництві поверхнево-активних речовин з метою підвищення технології енерго- та ресурсозбереження.

Розглянуто методику перетворення спектра імпульсного електричного сигналу за допомогою перетворення часового масштабу сигналу. Запропоновано практичні пристрої для передачі широкосмугових інформаційних сигналів із одночасним ущільненням і переносом спектра сигналу до низькочастотної частини спектрального діапазону.

Розглянуто інформаційну технологію автоматизації створення бібліографічних описів.

Розглянуто технологічне забезпечення якості кулінарної продукції за сучасних умов. Наведено характеристику дієтичного, лікувального та лікувально-профілактичного харчування. Подано санітарно-гігієнічні вимоги до технологічного процесу. Приділено увагу санітарно-гігієнічному контролю виробництва дієтичної продукції. Охарактеризовано використання технологічної документації в харчоблоках лікувальних закладів.

Розглянуто технологію обробки та принципи перетворення бібліографічних описів (БО) з ГОСТу 7.1-84 до діючого ДСТУ ГОСТ 7.1:2006. Досліджено структури БО різних стандартів. Одержана інформація використовується для формування певного набору правил перетворення БО у діючий формат на прикладі автореферату дисертації. Запропоновано застосувати мову XML для розмітки БО.

Розглянуто базові принципи побудови інформаційної системи, основне призначення якої - створення післяпродажної підтримки в експлуатації авіаційних двигунів. Для цього запропоновано об'єднання інформаційного поля навколо конкретного екземпляра авіаційного двигуна у вигляді електронного формуляра цього двигуна. Цей підхід є життєво необхідним для виживання авіадвигунобудівного підприємства за сучасних умов ринкової економіки, особливістю якої є глобалізація виробництва, поєднана з намаганням задовольнити потреби кожного конкретного споживача та можливістю якомога швидше реагувати на зміну потреб окремих груп споживачів за одночасного зниження витрат на розробку нової техніки.

The recipe composition of cake with maximal possible content of retinol is worked out. Theproduct enriched on manganese, vitamin D and B-group vitamins is characterized by balanced content of essential amino acids.

Обгрунтовано актуальність проблеми створення довготривалих систем харчування. Сформульовано концепцію й етапи створення систем харчування лікувально-профілактичного призначення. Викладено методологію математичного моделювання й оптимізації вмісту інгредієнтів і раціонах одноразового споживання різного призначення: для сніданків, обідів, вечерь тощо. Надано математичні моделі оптимізації добових раціонів для систем харчування. Увагу приділено проблемам аналізу біологічної та харчової цінності систем харчування. Розглянуто технологічні аспекти запровадження систем харчування лікувально-профілактичної дії.

Розглянуто системний підхід до формування якості та безпеки кулінарної продукції дієтичного харчування. Висвітлено загальні поняття про дієтичне, лікувальне та лікувально-профілактичне харчування. Подано характеристику лікувальних дієт. Викладено санітарно-гігієнічні вимоги до технологічних процесів та санітарно-гігієнічний контроль виробництва дієтичної продукції. Увагу приділено технологічному забезпеченню виконання сучасних вимог до виробнитцва кулінарної продукції.

Розглянуто структурну схему системи матеріально-технічного забезпечення експлуатації двигунів в авіапідприємствах, які задіяні для ліквідації надзвичайних ситуацій. Показано відміну побудови таких систем від загальноприйнятих у цивільній авіації. Розглянуто базові методи аналізу їх ефективності залежно від схеми поповнення складів запасними частинами. Враховуючи особливості вирішення завдання для конкретної схеми реалізації матеріально-технічного забезпечення, запропоновано застосування різних форм повного заміщення в логічній функції працездатності системи матеріально-технічного забезпечення.

Мета роботи - дослідження методів організації перевезень зернових вантажів залізничним транспортом, що використовуються у світі та аналіз можливості їх застосування в Україні. Дослідження виконані на основі методів аналізу стану розвитку процесів перевезення зернових вантажів в Україні та в інших державах, а також можливості їх впровадження в нашій країні. Проаналізовані основні методи перевезення зернових вантажів різними видами транспорту за кордоном та в Україні. Наукова новизна роботи полягає у тому, що в ній наведено дослідження методів організації перевезень зернових вантажів, що використовуються у світі та аналіз можливості їх застосування в Україні. Практична значимість роботи полягає у тому, що її результати можуть бути використані для удосконалення логістичних схемам доставки зерна у морські порти.

Цель работы - оценка эффективности разных методов организации местной работы железных дорог на участках погрузки зерновых грузов. Исследования выполнены на основе теории эксплуатационной работы железных дорог и технико-экономического анализа. Украина входит в десятку крупнейших мировых производителей зерна и является одним из лидеров экспорта сельскохозяйственной продукции. Выполнен анализ процесса доставки зерна в морские порты. Установлено, что одна из основных проблем отечественной логистической системы вызвана значительным числом станций погрузки зерна, отправляющих его повагонными отправками. Анализ мирового опыта показывает, что прогрессивным методом, обеспечивающим снижение стоимости перевозки зерновых грузов, является ступенчатая и отправительская маршрутизация. Исследованы методы организации местной работы на участках погрузки зерновых, такие как обслуживание их сборными поездами, ступенчатая и прямая отправительская маршрутизация. Научная новизна работы состоит в том, что ней предложены методы оценки эффективности разных способов организации местной работы железных дорог на участках погрузки зерновых грузов. Результаты исследований могут быть использованы для выполнения технико-экономических расчетов по оценке развития элеваторов, а также по совершенствованию взаимодействия элеваторов и железных дорог.

Мета роботи - дослідження методів організації перевезень зернових вантажів залізничним транспортом, що використовуються у світі та аналіз можливості їх застосування в Україні. Дослідження виконані на основі методів аналізу стану розвитку процесів перевезення зернових вантажів в Україні та в інших державах, а також можливості їх впровадження в нашій країні. Проаналізовані основні методи перевезення зернових вантажів різними видами транспорту за кордоном та в Україні. Наукова новизна роботи полягає у тому, що в ній наведено дослідження методів організації перевезень зернових вантажів, що використовуються у світі та аналіз можливості їх застосування в Україні. Практична значимість роботи полягає у тому, що її результати можуть бути використані для удосконалення логістичних схемам доставки зерна у морські порти.

Цель работы - оценка эффективности разных методов организации местной работы железных дорог на участках погрузки зерновых грузов. Исследования выполнены на основе теории эксплуатационной работы железных дорог и технико-экономического анализа. Украина входит в десятку крупнейших мировых производителей зерна и является одним из лидеров экспорта сельскохозяйственной продукции. Выполнен анализ процесса доставки зерна в морские порты. Установлено, что одна из основных проблем отечественной логистической системы вызвана значительным числом станций погрузки зерна, отправляющих его повагонными отправками. Анализ мирового опыта показывает, что прогрессивным методом, обеспечивающим снижение стоимости перевозки зерновых грузов, является ступенчатая и отправительская маршрутизация. Исследованы методы организации местной работы на участках погрузки зерновых, такие как обслуживание их сборными поездами, ступенчатая и прямая отправительская маршрутизация. Научная новизна работы состоит в том, что ней предложены методы оценки эффективности разных способов организации местной работы железных дорог на участках погрузки зерновых грузов. Результаты исследований могут быть использованы для выполнения технико-экономических расчетов по оценке развития элеваторов, а также по совершенствованию взаимодействия элеваторов и железных дорог.

Наведено тези доповідей з фізики високих енергій, ядерної фізики та прискорювачів. Висвітлено питання досліджень структури ядра в реакціях на заряджених частинках, застосування ядерно-фізичних методів у суміжних науках, досліджень та розробки прискорювачів і накопичувачів заряджених частинок. Розглянуто фундаментальні дослідження з метою розвитку ядерно-фізичних методик для потреб атомної енергетики, медицини і промисловості, фундаментальні дослідження процесів взаємодії ультрарелятивістських частинок з монокристалами і речовиною. Звернено увагу на застосування комп'ютерних технологій в фізичних дослідженнях, специфіку фізики детекторів.