Розглянуто актуальні питання з проблем управління якістю та безпечністю продукції харчової галузі. Вивчено питання щодо запровадження систем управління якістю, системи управління безпечністю харчових продуктів (НАССР) із врахуванням вимог міжнародних стандартів. Особливу увагу акцентовано на новітніх напрямах в управлінні якістю головних груп харчових продуктів, які сформовані у вітчизняній та зарубіжній практиці.

• Лозова Тетяна Михайлівна (технічні науки)
• Сирохман Іван Васильович (технічні науки)

  Якщо, ви не знайшли інформацію про автора(ів) публікації, маєте бажання виправити або відобразити більш докладну інформацію про науковців України запрошуємо заповнити "Анкету науковця"