РЕФЕРАТИВНА БАЗА ДАНИХ "УКРАЇНІКА НАУКОВА"
Abstract database «Ukrainica Scientific»
НОВІНАДХОДЖЕННЯ |
ПОШУК
|
РУБРИКАТОР
|
Бази даних
Реферативна база даних - результати пошуку
Книжкові видання та компакт-дискиЖурнали та продовжувані виданняАвтореферати дисертаційРеферативна база данихНаукова періодика УкраїниТематичний навігаторАвторитетний файл імен осіб|
|
Пошуковий запит: (<.>ID=REF-0000682383<.>) | |||
|
Загальна кількість знайдених документів : 1 |
|||
Pavlyuk R. Influence of the processes of steam-thermal cryogenic treatment and mechanolysis on biopolymers and biologically active substances in the course of obtaining health promoting nanoproducts / R. Pavlyuk, V. Pogarskaya, I. Kakadii, A. Pogarskyi, T Stukonozhenko // Вост.-Европ. журн. передовых технологий. - 2017. - № 6/11. - С. 41-47. - Бібліогр.: 16 назв. - англ. Вивчено вплив процесів паротермічної кріообробки та механолізу у процесі дрібнодисперсного подрібнення на біополімери та біологічно активні речовини (БАР) плодів і овочів при одержанні оздоровчих нанопродуктів. Встановлено, що за дії вказаних процесів відбувається активація пектинових речовин, більш повне вилучення із сировини (в 4,5 - 7,3 разу) з прихованої форми, та трансформація у розчинну форму. Розкрито механізм даних процесів, розроблено рекомендації створення оздоровчих нанопродуктів. Індекс рубрикатора НБУВ: Л812.11 + Л815 Рубрики: Шифр НБУВ: Ж24320 Пошук видання у каталогах НБУВ  Повний текст Наукова періодика України  Якщо, ви не знайшли інформацію про автора(ів) публікації, маєте бажання виправити або відобразити більш докладну інформацію про науковців України запрошуємо заповнити "Анкету науковця" | |||
| Національна бібліотека України імені В. І. Вернадського |
 |
| Відділ наукового формування національних реферативних ресурсів |
 |
| Інститут проблем реєстрації інформації НАН України |
Всі права захищені © Національна бібліотека України імені В. І. Вернадського