Обгрунтовано доцільність створення нових видів масла вершкового із використанням наповнювачів із морських водоростей. Установлено, що додавання ламінарії, фукусу, спіруліни та цистозіри до рецептури масла вершкового сприяє підвищенню його харчової цінності завдяки покращанню макро- та мікроелементного складу, а саме - збагаченню йодом і селеном.

 Наукова періодика України 

---

Додаткова інформація про автора(ів) публікації:
(cписок формується автоматично, до списку можуть бути включені персоналії з подібними іменами або однофамільці)

• Очколяс Олена Миколаївна (технічні науки)
• Тищенко Людмила Тихонівна (філологічні науки)
• Тищенко Людмила Миколаївна (технічні науки)
• Тищенко Лариса Миколаївна (філологічні науки)
• Тищенко Лілія Валеріївна (психологічні науки)
• Тищенко Людмила Анатоліївна (педагогічні науки)
• Тищенко Людмила Олександрівна (хімічні науки)
• Лебська Тетяна Костянтинівна (технічні науки)

  Якщо, ви не знайшли інформацію про автора(ів) публікації, маєте бажання виправити або відобразити більш докладну інформацію про науковців України запрошуємо заповнити "Анкету науковця"