Досліджено втрати маси й зміну вологозатримувальної здатності п'яти ботанічних сортів томатів під час заморожування та низькотемпературного зберігання. Доведено, що зв'язування вільної вологи в томатах значно сприяє зниженню втрат маси за умов їх заморожування та зберігання. Встановлено, що найменші втрати маси та найвищу вологозатримувальну здатність після 6 місяців низькотемпературного зберігання мали томати сортів Раїса та Ріо Гранде Оригінал.

 Наукова періодика України 

---

Додаткова інформація про автора(ів) публікації:
(cписок формується автоматично, до списку можуть бути включені персоналії з подібними іменами або однофамільці)

• Орлова Наталія Михайлівна (медичні науки)
• Орлова Наталія Вікторівна (біологічні науки)
• Орлова Наталя Олександрівна (технічні науки)
• Орлова Наталія Володимирівна (педагогічні науки)
• Орлова Наталія Миколаївна (медичні науки)
• Орлова Наталя Василівна (соціальні комунікації)
• Орлова Наталія Сергіївна (державне управління)
• Орлова Наталія Язепівна (технічні науки)
• Орлова Наталія Павлівна (технічні науки)
• Орлова Наталія Геннадіївна (юридичні науки)
• Орлова Наталія Станіславівна (педагогічні науки)
• Орлова Наталія Дмитрівна (фізико-математичні науки)
• Орлова Наталя Василівна (медичні науки)
• Белінська Світлана Омельянівна (технічні науки)
• Белінська Світлана Михайлівна (економічні науки)
• Белінська Світлана Омелянівна (1964–) (технічні науки)
• Камєнєва Наталія Вікторівна (технічні науки)

  Якщо, ви не знайшли інформацію про автора(ів) публікації, маєте бажання виправити або відобразити більш докладну інформацію про науковців України запрошуємо заповнити "Анкету науковця"