Разработаны устройства для инфракрасной сушки термолабильных материалов, основанные на целенаправленном распределении отраженного излучения по поверхности сушки. Описан метод проектирования отражающих поверхностей, обеспечивающих равномерное тепловое облучение продукта сушки. В разработанных устройствах экспериментально исследовано распределение теплового излучения, скорости сушки и температуры продукта в процессе сушки, определены энергетические затраты на сушку плодов и овощей, нарезанных ломтиками. Показано, что устройства обеспечивают экономически эффективный, экологически чистый и эргономичный процесс производства сушеных плодов и овощей высокого качества.

 Наукова періодика України 

---

Додаткова інформація про автора(ів) публікації:
(cписок формується автоматично, до списку можуть бути включені персоналії з подібними іменами або однофамільці)

• Снєжкін Юрій Федорович (1947–) (технічні науки)

  Якщо, ви не знайшли інформацію про автора(ів) публікації, маєте бажання виправити або відобразити більш докладну інформацію про науковців України запрошуємо заповнити "Анкету науковця"