Досліджено склад жирів і вміст води в чотирьох зразках масла вершкового українського виробництва із вмістом жиру 82,5 % за допомогою фізичних методів. Підготовлено рекомендації щодо розроблення системи датчиків для проведення експрес-діагностики складу масла вершкового та кореляції результатів з оцінкою за стандартними методиками.

 Наукова періодика України 

---

Додаткова інформація про автора(ів) публікації:
(cписок формується автоматично, до списку можуть бути включені персоналії з подібними іменами або однофамільці)

• Шаповал Сергій Микитович (геологічні науки)
• Шаповал Стелла Степанівна (економічні науки)
• Шаповал Степан Петрович (технічні науки)
• Шаповал Світлана Леонідівна (технічні науки)
• Шаповал Світлана Володимирівна (технічні науки)
• Шаповал Сергій Дмитрович (медичні науки)
• Шаповал Станіслав Леонідович (економічні науки)
• Шаповал Сергій Іванович (фізичне виховання та спорт)
• Форостяна Нінель Петрівна (педагогічні науки)
• Расулов Раміс Асимович (1974–) (технічні науки)

  Якщо, ви не знайшли інформацію про автора(ів) публікації, маєте бажання виправити або відобразити більш докладну інформацію про науковців України запрошуємо заповнити "Анкету науковця"